主题：【第十七届原创】【金秋计划】+鲜姜中铅的测定

浏览0 回复0 电梯直达

zal

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

农检联合队发表于：2024/09/18 10:36:36 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

维权声明：本文为zal原创作品，本作者与仪器信息网是该作品合法使用者，该作品暂不对外授权转载。其他任何网站、组织、单位或个人等将该作品在本站以外的任何媒体任何形式出现均属侵权违法行为，我们将追究法律责任。

【金秋计划】+鲜姜中铅的测定

生姜是一种很有开发利用价值的经济作物，含有姜油酮、姜酚等生理活性物质，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身，自古被医学家视为药食同源的保健品，具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜。”“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”、“家备小姜，小病不慌”、“夏季常吃姜，益寿保安康”、“四季吃生姜，百病一扫光”、“早吃三片姜，胜过人参汤”等诸多民谚都反映了生姜的保健功效。而姜在种植过程中时常会因地质、水质、耕作不当等因素造成农药及重金属超标现象，故姜的质量安全一直是我们食品检测中的必抽之项，现就鲜姜中铅的检测过程分享一下，让大家一起来了解食品安全是怎样来守护的吧～～

概况：试样消解处理后，经石墨炉原子化，在283.3nm处测定吸光度。在一定浓度范围内，铅的吸光度值与铅含量成正比，与标准系列比较定量。

一、测定方法

采用石墨炉原子吸收光谱法

二、分析步骤

1.称量

使用1‰天平称取制备好的浆状样品0.2g（精准至1‰g）。

标准要求称取0.2g～2g（精准至1‰g）试样，我们使用1‰天平按要求称取了制备好的浆状样品如下图。