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食品重金属及有害元素检测
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主题：【讨论】哪些食物容易重金属超标

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water2928012
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发表于：2013/08/08 10:26:48 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
近日，镉大米的危害被报道后，人们越来越关注食物中含有的重金属，重金属对人体的健康是非常有害的，那哪些食物含有重金属?下面就一起来看一下吧。

　　1、皮蛋

　　传统的皮蛋在腌制过程中，常在浸渍液中添加铅或铜等重金属，以使蛋白质凝固。现在由于工艺的改进，这种风险已经降低了，但仍建议偶尔食用，并在吃时加一些醋，帮助减少重金属的吸收。

　　2、水

　　铜制或铅制的金属水龙头和水管，使用的时间越长就可能存在重金属渗出的可能，每天早上用自来水时，最好先将水龙头打开约3—5分钟后再用;劣质饮水机的不锈钢内胆可能重金属含量超标，应选择有国家认证“3C”标志的，并注意每3个月给饮水机“洗个澡”。

　　3、海鲜

　　中国疾控传染病预防控制所副所长卢金星告诉记者，陆路环境和水域污染是当今全球面临的问题，因此海鲜存在重金属超标的可能。专家指出，重金属在鱼体内主要聚集在内脏和头部，吃时可扔掉这些部位。吃之前尽量用水多泡一会，吃时蘸醋，能促进有害金属的分解。

　　4、动物内脏

　　动物内脏尽管有着独特的营养成分，但更有重金属的沉积。家禽靠工业饲料喂养，这些饲料具有不确定性，一旦不安全食物被动物食用后，比如动物所吃的饲料，喝的水如果被重金属如镉污染了，都要靠内脏来代谢，一些重金属等有害物质就会沉积在内脏里，比如镉、铅等，那些残留在内脏中的重金属，将会转移到你的身上，危害你的健康。

　　5、易拉罐饮料

　　科研人员对22种饮料调查发现，易拉罐饮料中铝含量最高，是瓶装饮料的3—6倍。要避免这一危害，最好的办法就是少喝易拉罐饮料。

　　6、中药

　　中药中常见的雄黄和朱砂，朱砂含汞，雄黄含砷，长期大量使用朱砂、雄黄，可导致汞、砷等重金属在人体内的蓄积，造成严重的肝、肾功能损害，并可能损害人的血液系统和神经系统，因此必须谨慎使用。
该帖子作者被版主 huangza加 1积分， 2经验，加分理由：讨论！
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huangza
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2013/8/8 12:21:44 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食品安全问题啊，希望收到更多的关注！
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依风1986
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2013/8/8 12:43:32 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
夏天热喝饮料，易拉罐可乐最爱喝啊！
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nphfm2009
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2013/8/8 15:01:46 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
还有现在的大米啊
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守一
andrew-zhang
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2013/8/9 17:47:38 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
易拉罐是不是就是铝制的罐子，碳酸饮料就溶出了
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依风1986
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2013/8/9 23:30:26 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 守一(andrew-zhang) 发表:
易拉罐是不是就是铝制的罐子，碳酸饮料就溶出了


现在这类还未禁用啊！
该帖子作者被版主 water2928012加 1积分， 2经验，加分理由：讨论有奖
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