主题:【第六届原创】月饼中过氧化值的分光光度法检测

浏览 |回复5 电梯直达
nphfm2009
结帖率:
100%
关注:0 |粉丝:0
新手级: 新兵
维权声明:本文为nphfm2009原创作品,本作者与仪器信息网是该作品合法使用者,该作品暂不对外授权转载。其他任何网站、组织、单位或个人等将该作品在本站以外的任何媒体任何形式出现均属侵权违法行为,我们将追究法律责任。
【生活中的仪器分析】活动原创作品食品安全——月饼卫生大检测

月饼中过氧化值的分光光度法检测



GB/T5009.56-2003的标准方法并按照http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20130907/4952019/所讲述提取月饼中的油脂后,GB/T5009.37-2003过氧化值的测定第二法 比色法来测定。

标准中写道:



下面我来讲述用该法来检测月饼中的过氧化值。

结果与讨论:

铁标准溶液与硫氰酸钾显色系列比色使用液, 由于按标准来比色操作铁标准溶液系列的显色液要准确放置5min, 时间上控制严格, 要分析样品同时还要做标准曲线系列, 不易于操作, 这里讲述一种代替铁标准溶液与硫氰酸钾显色液作用后的溶液配制, 易于保存与使用。

1 显色液的配制:

1.1氯铂酸钾: 将1g氯铂酸钾溶于150mL水中,再加入50mL浓盐酸,用水稀释至250mL。

1.2 氯化钴溶液: 将12g氯化钴溶于100mL水中,再加入50mL浓盐酸. 然后再用水稀释至250mL。

1.3 色阶制备

取50mL比色管6支,按表1分别加入氯铂酸钾与氯化钴溶液, 各加水定容至50mL。

表1 不同溶液中铁含量的测定
该帖子作者被版主 kather10积分, 2经验,加分理由:原创作品
为您推荐
推荐帖
2013/9/18 9:11:04 Last edit by moderninstrs02 举报
nphfm2009
结帖率:
100%
关注:0 |粉丝:0
新手级: 新兵
zhw19811005
结帖率:
100%
关注:0 |粉丝:0
新手级: 新兵
看不到表啊。一年一度的中秋到 ,月饼的检测又将会是一轮热点
zyl3367898
结帖率:
100%
关注:0 |粉丝:0
新手级: 新兵
楼主的曲线作的不直,如果用容量瓶代替比色管,直线会更直。
该帖子作者被版主 kather2积分, 2经验,加分理由:原创应助
快乐
结帖率:
100%
关注:0 |粉丝:0
新手级: 新兵
前处理是检测过程中很重要,也很费时的步骤,若能利用其它方法的样品,就能检测,可以提高检测效率。
该帖子作者被版主 kather2积分, 2经验,加分理由:原创应助
Insm_d4c9a0e9
结帖率:
100%
关注:0 |粉丝:0
新手级: 新兵
您好 ,从铁含量到过氧化值 具体要怎么算啊 谢谢呀!