主题：【讨论】皮蛋有铅的原因在哪，您知道吗？

原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:

原文由 七月破晓(v2862045) 发表:

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这个问题是我想到我的家乡盛产的松花蛋，那时候只是觉得石灰味道浓，并不知道具体加工工艺，后来出现了小孩子智力变低不长个子这样的情况，慢慢深究才知道是铅超标，而那个孩子就特爱吃松花蛋。
现在无铅工艺找了以前氧化铅的替代品，感觉上还是没有多安全。

铅污染进入身体会导致很多残留，影响很大，现在无铅工艺替代品是什么东西？

有用硫酸锌的，其实很多年前就有用草木灰的

是的，草木灰主要成分是碳酸钾吧！这个对人体应该也有害吧！

这个就不清楚了，一是草木灰成本低，易于获得，二是这块监管也没那么严，大家开始就认为无论用硫酸锌或者硫酸铜避开“铅”就万事大吉了，不知道后续还会造成多少灾难

那鋅与铜的残留怎么办？

这就不知道，没见有做什么特殊处理

虽然不含铅了，但是气体重金属残留也同样不能忽视

原文由 ian.cheng(chengxiaojun) 发表:
对这食物加工工艺没了解过，安全真不可忽视。

原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:

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这个问题是我想到我的家乡盛产的松花蛋，那时候只是觉得石灰味道浓，并不知道具体加工工艺，后来出现了小孩子智力变低不长个子这样的情况，慢慢深究才知道是铅超标，而那个孩子就特爱吃松花蛋。
现在无铅工艺找了以前氧化铅的替代品，感觉上还是没有多安全。

铅污染进入身体会导致很多残留，影响很大，现在无铅工艺替代品是什么东西？

有用硫酸锌的，其实很多年前就有用草木灰的

是的，草木灰主要成分是碳酸钾吧！这个对人体应该也有害吧！

这个就不清楚了，一是草木灰成本低，易于获得，二是这块监管也没那么严，大家开始就认为无论用硫酸锌或者硫酸铜避开“铅”就万事大吉了，不知道后续还会造成多少灾难

那鋅与铜的残留怎么办？

原文由 zhushan(zhushan) 发表:

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原文由 七月破晓(v2862045) 发表:
这个问题是我想到我的家乡盛产的松花蛋，那时候只是觉得石灰味道浓，并不知道具体加工工艺，后来出现了小孩子智力变低不长个子这样的情况，慢慢深究才知道是铅超标，而那个孩子就特爱吃松花蛋。
现在无铅工艺找了以前氧化铅的替代品，感觉上还是没有多安全。

铅污染进入身体会导致很多残留，影响很大，现在无铅工艺替代品是什么东西？

有用硫酸锌的，其实很多年前就有用草木灰的

是的，草木灰主要成分是碳酸钾吧！这个对人体应该也有害吧！

这个就不清楚了，一是草木灰成本低，易于获得，二是这块监管也没那么严，大家开始就认为无论用硫酸锌或者硫酸铜避开“铅”就万事大吉了，不知道后续还会造成多少灾难

那鋅与铜的残留怎么办？

铜的危害性小得多，限量也更高些

原文由 zhushan(zhushan) 发表:
这个问题是我想到我的家乡盛产的松花蛋，那时候只是觉得石灰味道浓，并不知道具体加工工艺，后来出现了小孩子智力变低不长个子这样的情况，慢慢深究才知道是铅超标，而那个孩子就特爱吃松花蛋。
现在无铅工艺找了以前氧化铅的替代品，感觉上还是没有多安全。

原文由 秋刀鱼_66(v2825652) 发表:
用含铅的包裹料，做出来确实比较好吃