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主题：【分享】韩国开发出泡菜中7种添加剂同时分析法

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花开见我
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发表于：2015/12/31 09:20:28 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
    12月21日，韩国国立农产品质量管理院发表消息称，开发出泡菜中禁止使用的7种食品添加剂同时进行分析的分析方法。

    可分析的添加剂有：①3种焦油色素（食用红色色素2ㆍ40ㆍ102号）②3种防腐剂（苯甲酸甲酯、苯甲酸乙酯、苯甲酸丁酯）③1种甜味剂（糖精钠）。

  现有的分析法，各泡菜的前处理方法不同且分析程序复杂，且分析所有添加剂所需时间多及费用也多。而新分析法采用液相色谱串联质谱法（LC-MS/MS），可将7种食品添加剂通过一个前处理方法同时进行分析。与现有分析法相比，分析时间缩短至1/6（3小时→0.5小时），费用节减至4/1(4万韩元→1万韩元)，准确度也大幅度提高（平均 75%→90%）。

    新分析法通过调节质谱仪移动管的大小，以确保适量的离子通过，检测能力提高了20倍，大蒜、辣椒粉、生姜等介质，在复杂的泡菜中，无干涉物质影响，仅凭一个有机溶剂便可提取出。

    农管院相关负责人称，通过新分析方法，可迅速、准确的分析食品添加剂，从源头上杜绝非法泡菜的流通，以后将扩大泡菜中食品添加剂同时分析的成分数量，对泡菜进行彻底的质量管理，同时还将开发多种农产品有害成分迅速、准确进行分析的分析法。
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花开见我
cai008
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2015/12/31 9:23:08 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
半小时就能分析泡菜中7种添加剂，确实非常迅速啊。
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symmacros
jimzhu
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2015/12/31 15:45:01 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
半小时就能分析泡菜中7种添加剂，确实非常迅速啊。新分析方法真不错，但具体是怎么前处理不知道。
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花开见我
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2015/12/31 15:50:48 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
半小时就能分析泡菜中7种添加剂，确实非常迅速啊。新分析方法真不错，但具体是怎么前处理不知道。


文中提到， 用一种有机溶剂提取，但没说明是何种溶剂。
如果知道名字了，其他就简单多了。
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2015/12/31 22:24:38 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
应该这种溶剂也是一种常用溶剂。
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mengzhaocheng
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2016/1/5 20:45:44 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个不错，检测成本降低了，能够提高检测率
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2016/1/5 21:15:24 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
确实不错，希望能看到完整的方法介绍就好了。
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花开见我
cai008
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2016/1/6 9:29:09 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
确实不错，希望能看到完整的方法介绍就好了。


网上都是这个消息的转载，没看见具体的情况
难道得去韩国的“韩国国立农产品质量管理院”网站查看吗？
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symmacros
jimzhu
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2016/1/6 22:18:54 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 花开见我(cai008) 发表:
网上都是这个消息的转载，没看见具体的情况
难道得去韩国的“韩国国立农产品质量管理院”网站查看吗？
也许是韩文，也看不懂。
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夏天的雪
bingwang228
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2016/1/26 12:53:32 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个分析时间包不包含样品前处理时间和一些善后工作呢，还是单纯的上机测定时间
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夏天的雪
bingwang228
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2016/1/26 12:54:41 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 花开见我(cai008) 发表:
半小时就能分析泡菜中7种添加剂，确实非常迅速啊。
一种方法就能分析多种组分，这样的方法省时省力
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手机版： 韩国开发出泡菜中7种添加剂同时分析法
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