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主题：【原创】食品添加剂疑问！

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pfz1985
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发表于：2009/06/07 07:25:24 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
添加剂加入食品时是在食品之前还是之后？是分装还是总的来装？如何确保添加剂不过量呢？
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2009/6/7 8:49:23 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 pfz1985 发表:
添加剂加入食品时是在食品之前还是之后？是分装，还是总的来装？如何确保添加剂不过量呢？

和最终食品的性质状态等有关。有时在食品加工前，加工中或加工后期。一般是一批总的加入。准确计算加入量，或用溶剂，其它介质来稀释。
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pfz1985
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2009/6/7 8:50:33 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 jimzhu 发表:
原文由 pfz1985 发表:
添加剂加入食品时是在食品之前还是之后？是分装，还是总的来装？如何确保添加剂不过量呢？

和最终食品的性质状态等有关。有时在食品加工前，加工中或加工后期。一般是一批总的加入。准确计算加入量，或用溶剂，其它介质来稀释。
谢谢！还有没有别的解释？
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wsy18
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2009/6/7 9:20:17 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
觉得这个添加剂的加入问题太多。
在生产流通的每一个环节，都有可能被添加，最终谁都搞不清究竟添加了多少种类、多少量。
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2009/6/7 9:48:53 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 wsy18 发表:
觉得这个添加剂的加入问题太多。
在生产流通的每一个环节，都有可能被添加，最终谁都搞不清究竟添加了多少种类、多少量。
这样就有安全隐患了，应该加大这方面的监管！
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symmacros
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2009/6/7 10:33:06 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 pfz1985 发表:
原文由 wsy18 发表:
觉得这个添加剂的加入问题太多。
在生产流通的每一个环节，都有可能被添加，最终谁都搞不清究竟添加了多少种类、多少量。
这样就有安全隐患了，应该加大这方面的监管！

国家有规定最终食品中添加量。如果企业按规定加入，最后含量是能保证的。如果企业出于某种目的，有意多加，那就会超标。监管部门也可以用检测手段测定其含量，以维护消费者的安全和利益。
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去年冬天
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2009/6/7 11:36:29 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
添加剂大多都是在配料的时候加进去再处理的。
过量原因有可能是原材料本身含有。配料时又加了一定量所以很容易超标。
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去年冬天
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2009/6/7 11:38:12 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 jimzhu 发表:
原文由 pfz1985 发表:
原文由 wsy18 发表:
觉得这个添加剂的加入问题太多。
在生产流通的每一个环节，都有可能被添加，最终谁都搞不清究竟添加了多少种类、多少量。
这样就有安全隐患了，应该加大这方面的监管！

国家有规定最终食品中添加量。如果企业按规定加入，最后含量是能保证的。如果企业出于某种目的，有意多加，那就会超标。监管部门也可以用检测手段测定其含量，以维护消费者的安全和利益。


关键是做不到啊。监管部门要是能做到就不会出那么多食品安全事故了。
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chemistryren
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2009/6/7 17:04:51 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个还是问食品厂组装或生产车间的人吧。
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eee9999eee
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2009/6/7 19:58:15 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
添加剂何时加入我想应该根据生产工艺来定；如果按照标准规定量来加入是绝对不会过量的，对人的身体健康也是没有害处的。
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☆天道酬勤☆
eastsign
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2011/1/15 15:33:23 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
如何确保不超标，请参考GB2760
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