原文由 xiahuanihao(xiahuanihao) 发表:现行的应该是GB 5009.35-2016
在国家食品中合成着色剂的测定标准(GB/T 5009.35-2003)中介绍了胭脂红等其他人工合成色素的3种测定方法,如下所示:
1.高效液相色谱法
利用高效液相色谱法检测胭脂红的原理是,用聚酰胺吸附法或液-液分配法提取,制成水溶液,注入高效液相色谱仪,经反相色谱分离,根据保留时间定性和与峰面积比较进行胭脂红的定量。
2.薄层色谱法
利用薄层色谱法检测胭脂红的原理是,水溶性酸性合成着色剂在酸性条件下被聚酰胺吸附,而在碱性条件下解吸附,再用纸色谱法或薄层色谱法进行分离后,与标准比较定性、定量。
3.示波极谱法
利用示波极谱法检测胭脂红的原理是,食品中的合成着色剂,在特定的缓冲溶液中,在滴汞电极上可产生敏感的极谱波,波高于着色剂的浓度成正比,当食品中存在一种或两种以上互不影响测定的着色剂时,可用此方法进行定性定量分析 。