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主题：【求助】怎么证明我的酵母菌是否可以产酯？请教！

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发表于：2010/12/03 01:41:27 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
谁知道有果酒测酯的标准没有啊？要是没有，怎么证明我的酵母菌是否可以产酯啊，并证明这株酵母比那株能力强？急啊
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2010/12/25 1:13:49 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
用仪器检测酯就知道什么产酯了。
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去年冬天
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2010/12/26 15:45:55 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
楼主可以参照白酒中测试酯的方法
GB/T10345-2007中有总酯、丙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯
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