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主题：【求助】咖啡总糖的测定用什么方法呀？

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发表于：2011/05/03 10:01:35 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请教一下：咖啡总糖的测定用什么方法合适呀？
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2011/5/3 10:08:02 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
总糖主要指具有还原性的葡萄糖，果糖，戊糖，乳糖和在测定条件下能水解为还原性的单糖的蔗糖（水解后为1分子葡萄糖和1分子果糖），麦芽糖（水解后为2分子葡萄糖）以及可能部分水解的淀粉（水解后为2分子葡萄糖）。

咖啡里主要含哪些？
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2011/5/3 10:09:21 Last edit by ynsfeed
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2011/5/3 10:09:59 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
GB/T 5009.8-2008 食品中蔗糖的测定
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手机版： 【求助】咖啡总糖的测定用什么方法呀？
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