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主题：【讨论】月饼不加防腐剂，确实可能保存半年

浏览0 回复8 电梯直达
凯子蒸包子
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发表于：2011/10/13 13:59:51 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
因为某次活动了解到某糕点企业的月饼、桃酥的生产工艺。真的不用添加防腐剂，月饼、桃酥等可以保存半年以上。
这些产品含油、含糖量都很高，抑制微生物滋生，产品中只要加入一些抗氧化剂防止酸败就可以了。
甚至使用高级油品，连抗氧化剂都不用~
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2011/10/13 14:04:58 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
长知识了，国人吃月饼吃的不是团圆，是金钱，是虚荣。希望有责任心的企业能推出平价月饼，人人吃得起也会冲击哪些高价月饼
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活到老，学到老
guhaihua
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2011/10/13 14:07:39 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
中国酒是这样的啊！你有的我也要有，你没有的我也要有，就是虚荣啊。
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dahua1981
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2011/10/13 14:09:46 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
半年还是可以接受的
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yzguo
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2011/10/13 14:18:04 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
存放于冰箱问题不大。
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wangtao0726
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2011/10/13 15:36:24 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
存储冰箱吧
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凯子蒸包子
zk19831125
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2011/10/13 19:37:48 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 wangtao0726(wangtao0726) 发表:
存储冰箱吧

产品保质期写的是9个月。密封包装产品常温放了半年，品质合格。
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symmacros
jimzhu
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2011/10/13 20:25:30 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
以前的和现在的部分月饼、桃酥是不用添加防腐剂的，高塘产品本身就防腐。
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nixiaolong
nixiaolong
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2011/10/18 9:03:22 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我觉得这些解释比较牵强 糖分浓度在65%以上才有防腐效果 哪个月饼有这么高的浓度 含油过高 更易造成酸败  不加任何防腐剂的月饼到底能保存多长时间 还得有个科学公正的数据
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