主题：【分享】卫生部关于批准蛋白核小球藻等4种新资源食品的公告（卫生部公告2012年第19号）

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蛋白核小球藻等4种新资源食品

一、蛋白核小球藻

中文名称    蛋白核小球藻
拉丁名称    Chlorella  pyrenoidesa
基本信息    种属：绿藻目、小球藻属
生产工艺简述    人工养殖的蛋白核小球藻经离心、洗涤、分离、干燥等工艺制成。
食用量    ≤20克/天
质量要求    性状    深绿至黑绿色粉末
    蛋白质/（g/100g）    ≥ 58
    水分/（g/100g）    ≤ 5
    灰分/（g/100g）    ≤ 5
其他需要说明的情况    1. 使用范围不包括婴幼儿食品。
2. 卫生安全指标应符合我国相关标准。

二、乌药叶

中文名称    乌药叶
拉丁名称    Linderae aggregate  leaf
基本信息    来源：樟科植物乌药（ Linderae aggregate ）
食用部位：嫩叶
食用量    ≤5克/天
其他需要说明的情况    1.婴幼儿、儿童、孕期及哺乳期妇女不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群。
2.卫生安全指标应符合我国相关标准。

三、辣木叶

中文名称    辣木叶
拉丁名称    Moringa oleifera leaf
基本信息    来源：辣木（拉丁学名 Moringa oleifera）
食用部位：带柄的羽状复叶
其他需要说明的情况    卫生安全指标应符合我国相关标准。

四、蔗糖聚酯
中文名称    蔗糖聚酯
英文名称    Sucrose Ployesters
主要成分    蔗糖聚酯（6、7、8酯）
基本信息    来源：大豆油
结构式：


（其中R为8-22碳链长度的脂肪酸)
分子量：2400-2800
生产工艺简述    大豆油经精炼、氢化，与甲醇反应生成甲酯，甲酯和蔗糖在一定条件下再发生反应，生成蔗糖聚酯粗品；然后经精炼、水洗涤、干燥、蒸发等过程精制而成。
食用量    ≤10.6 克/天
质量要求    性状    凝胶状
    蔗糖聚酯（6、7、8酯）    ≥97%
其他需要说明的情况    1.婴幼儿不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。
2.卫生部2010年第15号公告蔗糖聚酯相关信息作废。