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主题：【讨论】苯甲酸和山梨酸哪一个毒性相对更大一些呢？

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Aspzz

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发表于：2014/10/24 22:54:29 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

苯甲酸和山梨酸哪一个毒性相对更大一些呢？

该帖子作者被版主 symmacros加 5积分， 2经验，加分理由：发帖。

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2014/10/25 6:47:32 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

苯甲酸比山梨酸的毒性相对更大一些。山梨酸可能是最安全的防腐剂。

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Aspzz

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2014/10/25 16:48:55 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

难怪好多产品中山梨酸允许加，苯甲酸就不允许加
或者是苯甲酸限量相对更低一些

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2014/10/25 22:48:11 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 Aspzz(yinapple) 发表:
难怪好多产品中山梨酸允许加，苯甲酸就不允许加
或者是苯甲酸限量相对更低一些

可能和安全性有关。

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Aspzz

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2014/10/26 12:14:36 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

不知道山梨酸和苯甲酸防腐效果是否一样的效果
既然山梨酸毒性相对小一些
为什么不直接取缔苯甲酸呢

该帖子作者被版主 jimzhu加 2积分， 2经验，加分理由：互动。

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2014/10/27 11:05:47 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

安全性

由于山梨酸（钾）是一种不饱和脂肪酸（盐）它可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。

ADI 0-25mg/kg （以山梨酸计，FAO/WHO 1994）

LD50 4920mg/kg （大鼠、经口）

GRAS （FDA， 182.3640 1994)

其毒性仅为食盐的1/2，是苯甲酸钠的1/40
比苯甲酸钠毒性小得多。

该帖子作者被版主 jimzhu加 3积分， 2经验，加分理由：谢提供。

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