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主题：【分享】【解读】动物性食品中的违禁药物硝基呋喃类

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zxmsjl
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发表于：2014/11/20 14:41:27 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
广州市食安办对散装熟食抽检时发现，好又多超市的1批次散装烤鸡检出违禁药物呋喃唑酮的代谢物AOZ。呋喃唑酮是硝基呋喃类药物的一种，不时在水产品中被检出。

以往抽检结果的发现



▲ 2014年8月，深圳市食药局开展“清水”专项执法监督抽查行动对水产品质量安全进行抽检。

　● 抽查了121批次水产品，其中2批次淡水鱼检出硝基呋喃代谢物（详情可回看我们微信平台9月4日的信息）。

▲ 2013年9月，深圳市食品安全监管局开展水产品批发市场专项执法抽检。

　● 抽检结果显示，罗湖区一水产批发行中黄骨鱼内检出硝基呋喃代谢物。

▲2013年9月，青岛市食安办公布流通领域水产品抽检结果。

　● 抽查了140批次水产品，其中2批次检出呋喃唑酮代谢物（AOZ）超标。







硝基呋喃类药物

　　呋喃唑酮与呋喃西林、呋喃妥因、呋喃它酮四种药物统称为硝基呋喃类药物，是广谱抗菌药。

　　硝基呋喃类药物不稳定，动物摄入后容易在体内生成对应的四种代谢产物，从而残留在动物源性食品中，并通过食物链传递给人类。

硝基呋喃类药物及其代谢物



主要国家和地区的规定

　　上世纪90年代，硝基呋喃类药物被发现对人体有一定毒副作用，目前已被多个国家和地区列为禁止在食品和动物中使用的兽药。

1美国

　　FDA“联邦法规21章”（21CFR530.41）规定食源性动物禁止使用呋喃唑酮和呋喃妥因。

2欧盟

　　(EC) No 470/2009《动物源食品中药理活性物质的残留限量》规定动物源性食品中不得检出硝基呋喃类药物。

3韩国

　　2002年版《食品公典》规定猪肉中不得检出呋喃唑酮。

　　

4中国

　　2002年12月24日发布的中华人民共和国农业部公告第235号及2005年10月28日发布的中华人民共和国农业部公告第560号规定，硝基呋喃类药物为在饲养过程中禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。2010年3月22日卫生部发布的《食品中可能违法添加的非食用物质名单（第四批）》中，明确将硝基呋喃类药物呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因列为非食用物质。

给企业的提示





♥ 提高警惕，加强原料的质量监控，对动物源性食品，可将违禁兽药纳入重点监控因素。

♥ 可要求供货商提供权威机构出具近期的、覆盖违禁兽药的产品合格证明材料。

♥ 加强原料的自我检验工作，如企业自身无检测能力，可委托有资质的检测机构进行检验。



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2014/11/20 16:39:49 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
如何进入鸡体内的呢，喂的饲料中含有？
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2014/11/20 16:46:48 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 夏天的雪(bingwang228) 发表:
如何进入鸡体内的呢，喂的饲料中含有？


硝基呋喃类药物不稳定，动物摄入后容易在体内生成对应的四种代谢产物，从而残留在动物源性食品中，并通过食物链传递给人类
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2014/11/20 22:06:19 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
硝基呋喃类药物为在饲养过程中禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。是食品中违法添加的非食用物质。
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夏天的雪
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2014/11/21 9:11:26 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
硝基呋喃类药物为在饲养过程中禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。是食品中违法添加的非食用物质。
可能是饲料中带入的，饲养场对饲料质量管控缺失，需要查出元凶
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花开见我
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2014/11/21 14:07:58 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
查了下资料，说硝基呋喃类药物具有严重的致癌、致畸胎等毒副作用。
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2014/11/21 16:20:07 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 花开见我(cai008) 发表:
查了下资料，说硝基呋喃类药物具有严重的致癌、致畸胎等毒副作用。


非食用物质都是危害很大的。
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2014/11/22 10:00:25 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 zxmsjl(zxmsjl) 发表:
原文由 花开见我(cai008) 发表:
查了下资料，说硝基呋喃类药物具有严重的致癌、致畸胎等毒副作用。


非食用物质都是危害很大的。


有的是毒性较大的，有各种副作用。
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夏天的雪
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2014/11/22 23:25:18 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 花开见我(cai008) 发表:
查了下资料，说硝基呋喃类药物具有严重的致癌、致畸胎等毒副作用。
这么严重，不能随便用啊，不知道在饲料中有没有限量
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夏天的雪
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2014/11/22 23:26:21 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
硝基呋喃类药物为在饲养过程中禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。是食品中违法添加的非食用物质。
可能不会直接加在食品中
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夏天的雪
bingwang228
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2014/11/22 23:26:52 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 zxmsjl(zxmsjl) 发表:
原文由 花开见我(cai008) 发表:
查了下资料，说硝基呋喃类药物具有严重的致癌、致畸胎等毒副作用。


非食用物质都是危害很大的。
都是非法添加
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