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主题：【讨论】如何正确理解蜂蜜中果糖和葡萄糖指标要求

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夏天的雪
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发表于：2015/02/12 10:49:25 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
GB 14963-2011 《食品安全国家标准 蜂蜜 》中对果糖和葡萄糖项目的判定为：果糖和葡萄糖/（g/100g）》60，如下表。这样的表述是否会产生歧义，理解有两种，1、果糖和葡萄糖的含量分别大于60 g/100g；2、果糖和葡萄糖的总量大于60 g/100g。各位版友如何理解，遇到这样的标准如何判定。
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2015/2/12 20:04:14 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我认为是2、果糖和葡萄糖的总量大于60 g/100g。
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夏天的雪
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2015/2/12 20:06:06 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
我认为是2、果糖和葡萄糖的总量大于60 g/100g。
实际使用中也是这么认为的，但是也容易出现第一种误解
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2015/2/12 20:25:33 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 夏天的雪(bingwang228) 发表:
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
我认为是2、果糖和葡萄糖的总量大于60 g/100g。
实际使用中也是这么认为的，但是也容易出现第一种误解
这个标准不严谨，容易出现误解。
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夏天的雪
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2015/2/12 21:06:47 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
原文由 夏天的雪(bingwang228) 发表:
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
我认为是2、果糖和葡萄糖的总量大于60 g/100g。
实际使用中也是这么认为的，但是也容易出现第一种误解
这个标准不严谨，容易出现误解。
技术指标性的标准需要严谨，否则会影响产品质量的判定
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2015/2/12 22:00:33 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有时候标准没有写清楚，误人误事，有时候还有明显错误。
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夏天的雪
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2015/2/13 9:40:39 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
有时候标准没有写清楚，误人误事，有时候还有明显错误。
方法性的标准有错误可以进行修正，指标性的标准还是要严谨
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花开见我
cai008
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2015/2/28 22:44:37 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
按照gb 18932.22的方法，果糖和葡萄糖是可以分别检测含量的。
不知道为什么蜂蜜中，这两种糖没有单独分别要求含量。
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2015/2/28 22:48:05 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 花开见我(cai008) 发表:
按照gb 18932.22的方法，果糖和葡萄糖是可以分别检测含量的。
不知道为什么蜂蜜中，这两种糖没有单独分别要求含量。
写的有点不是很清楚。
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花开见我
cai008
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2015/2/28 22:52:52 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
写的有点不是很清楚。
还是说蜂蜜种类太多，而其中的果糖和葡萄糖含量很难确定，所以就笼统的计算总量？
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2015/2/28 22:54:54 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 花开见我(cai008) 发表:
还是说蜂蜜种类太多，而其中的果糖和葡萄糖含量很难确定，所以就笼统的计算总量？
有可能是原因吧。
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