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主题：【已应助】臭豆腐中的硫酸亚铁如何检测？

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janemerry

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发表于：2015/03/23 10:21:56 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

如题，GB2760-2014中规定硫酸亚铁用于臭豆腐最大使用量为0.15g/L，请问如何检测硫酸亚铁？标准依据？
如果作为制备臭豆腐反应成为硫化氢，也就是过量的硫酸亚铁不能大于0.15g/L
但臭豆腐放置过程中，亚铁不是不稳定嘛？

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2015/3/23 11:45:45 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

没有这个国家标准吗？

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2015/3/23 11:51:42 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

没有，GB2760-2014也没用说明用什么方法检测？

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花开见我

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2015/3/23 13:58:40 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

允许使用，也是最近的事，之前都一直不许添加的。
现在是可以添加了，但却没有相应的检测方法，只能说还有待完善。

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2015/3/23 14:03:12 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

问下，用这个标准可以检测吗？
GB 29211-2012 食品安全国家标准食品添加剂硫酸亚铁

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2015/3/23 14:05:17 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

个人感觉，不太对，这里也没涉及样品的前处理！

附件：

GB 29211-2012 食品安全国家标准食品添加剂硫酸亚铁.pdf 所需积分(1)

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夏天的雪

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2015/3/26 16:28:37 6楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 janemerry(janemerry) 发表:
问下，用这个标准可以检测吗？
GB 29211-2012 食品安全国家标准食品添加剂硫酸亚铁

严格意义上说应该是不行的，但是现在没有相关的检测标准，可以作为参考

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2015/3/31 16:51:01 7楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 janemerry(janemerry) 发表:
个人感觉，不太对，这里也没涉及样品的前处理！

这个是纯品的检测方法，含量很高。
在食品中，硫酸亚铁含量很低，不能用这种方法。

该帖子作者被版主 jimzhu加 2积分， 2经验，加分理由：参与。

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2015/3/31 19:53:28 8楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

查查文献资料的方法做参考，但不是标准方法。

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手机版： 臭豆腐中的硫酸亚铁如何检测？

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