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主题：【已应助】胭脂虫红色淀是合成着色剂吗？

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发表于：2024/06/20 22:49:55 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
胭脂虫红色淀是合成着色剂，因为是胭脂虫红色素和铝色淀反应制成的，因此是合成的，我真的糊涂了，一种色素，做成色淀后，会有天然和合成之分了，有没有熟悉这块的大佬能出来批讲一下，谢谢
推荐答案：123回复于2024/06/21
是合成着色剂
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2024/6/21 6:39:59 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
胭脂红是一种常用的食品添加剂，其化学名称为2-羟基-1-(2-硝基苯基)甲基-6-氧代-4-苯基吡咯烷-3,5-二酮，化学式为C20H12N2O5。 铝色淀是一种常用的悬浮剂，其化学名称为硫酸铝铵，化学式为AlNH4(SO4)2·12H2O，是一种无色晶体或白色粉末，可溶于水。 这两种化合物在食品工业中都有着重要的应用，胭脂红可以用作食品染色剂，而铝色淀则可以用作稳定剂和乳化剂。
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2024/6/21 8:37:13 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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