3 结果与讨论
取6个黑龙江大豆样品进行检测,结果见表1。
表1 大豆样品脂肪的含量
样品编号 脂肪含量(%)
1 17.4
2 17.2
3 17.5
4 17.5
5 17.4
6 17.8
从表1可以看出,样品中脂肪的含量在一个区间范围内(17.2 % -17.8 %),准确度比较高,且每组两个数据的偏差值都在0. 4 %以内,符合现行国家标准GB/T 14772-2008的规定。
4 注意事项
(1)实验过程中冷凝水的流量与流速大小应考虑实验环境的温度。因为石油醚是低沸点、易挥发的溶剂,为防止流失,影响抽提,夏季冷凝水的流量与流速应大;冬季温度低,则可小。即使实验室是恒温环境,但必须使通风抽气设备在抽提时运行,因而温度是不确定的。
(2)要使平行对比试验精确,称取的试样量也有要求。在国标规定的2-5 g范围内,脂肪含量高的样品,称取的试样量宜少,反之则可适当多一些。
(3)溶剂杯的容积是固定的,注入溶剂杯的乙醚或石油醚不能增减太多,确保有限的溶剂能完全浸提出脂肪,因此需要在试样量的多少方面多做考察,而且对比试验的试样重量,称取时尽量接近。相同的溶剂量,相同的试样量,差异的因素少,则结果相同的可能性就大。
5 小结
由上述实验结果,粗脂肪测定仪能够较好的完成大豆样品中脂肪的测定,同时具有操作简便快速、省时省力,准确度高、精密度高等特点,能够满足实验需求。
6 参考文献
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阮元,李文.索氏提取法测定农产品中脂肪含量实验中的几个注意事项[J]. 农家
之友(理论版), 2009, (11):29-32 .
4.姚虹. 索氏提取法测定脂肪含量方法改进[J]. 中州大学学报, 1996, (04) :10-13.
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