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β-受体激动剂是一类合成的苯乙醇胺化合物，可用于治疗支气管扩张。虽然这些化合物在兽医领域有医用价值，但是它们经常作为生长促进剂（俗称“瘦肉精”）被滥用于家禽、牛、猪和其他家禽的饲养过程中。它们残留在动物源性食品中会对人体健康产生潜在危害，如食物中毒、心血管和中枢神经疾病等。本方法建立了动物源性食品中 9 种 β-受体激动剂残留分析的高效液相-串联质谱法。该方法适用于动物源性食品中西玛特罗、特布他林、沙丁胺醇、班布特罗、莱克多巴胺、克伦特罗、溴布特罗、马布特罗、溴代克伦特罗药物残留量的检测。
所有标准品均购自sigma 公司；实验中所用的 β-葡萄糖醛酸酶和tips（MicroSep-101净化柱）均由无锡微色谱生物科技有限公司提供。
样品提取：结论：
MicroSep-101 净化柱结合高效液相-串联质谱法检测 9种 β-受体激动剂，回收率为84%~120%，表明方法能够满足β-受体激动剂残留分析的要求。通过计算得到此方法中鸡肉定量限为 1 ng/g，而且基质对检测结果无明显干扰。如图 1 所示，所有化合物均在 2~7 min 之间流出， 9 种 β-受体激动剂能被较好的分离，且各物质峰形良好，保留时间稳定。
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