欧洲大部分的家庭都是独立屋，屋内亦有地库，这个地库正是最理想的葡萄酒保存地，地库有其独特的条件，黑暗、潮湿、安静无噪声、温度较低，都适宜于葡萄酒安静地休息及发育成长，直至酒内的丹宁酸柔化变成醇香可口，以供人们饮用。这个过程还需要将酒瓶平卧，务求酒液沾湿那个木塞，以利酒液到瓶内外缓慢交流的空气以助发育。如果酒瓶直立，木塞会很快干枯碎裂而且收缩，大量的空气入侵瓶内，过分氧化，酒便变坏。

除了空气之外，光线也是葡萄酒的大敌，光线之中有大量对酒液有破坏力的紫外光，虽然酒瓶都多是深色玻璃所制成并提供保护力，但都无法完全阻挡紫外光，只是延迟杀伤力而已，只有黑暗的环境中完全无紫外光，才可杜绝受害。

有部分人士认为冰箱是理想的存放地，其实不然，马达的开动，已不是安静无噪声的环境，再加上现代雪柜都有抽湿的功能，对酒瓶内的木塞向外的部分，都有一定的影响力，变相地使木塞变短，保护力便不足。

顺带一提的是，新购买回来的葡萄酒，因为“晕浪”而状态欠佳，饮用也欠效果，应该待其休养一段时间才饮用比较理想。

0
赞贴
5
回帖
0
收藏
0
拍砖
版主
招募

为您推荐

近期热榜

热门活动

您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价

选参数看心得找厂商查方案

专属顾问快速对接

立即提交

相关阅读

yy_0324

禁止发帖修改昵称

ID：yy_0324

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2021/10/16 16:08:58 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

红葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示当年葡萄酒质量的概念。葡萄酒在瓶中也是一个陈年的过程，葡萄酒的保存自然而然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。葡萄酒的保存一般要注意的几个方面是:温度、湿度、光线和振动。 “保质期”从字面上讲就是物品能保证质量的期限。众所周知，葡萄酒是有生命的，好酒在其陈年的过程中也有个从年轻，到成熟，到巅峰，再到衰落的过程。原则上讲，酒在其巅峰期时饮用是最理想的。
　　能够存放多久完全取决于葡萄酒本身的品质和保存的条件。从马上喝到三五十年都不一样。
　　从酒本身上来看有三个因素决定它可以储存的能力和时间长短：
　　一、价格，通常来讲500元人民币一下一瓶的酒没什么可储存性，大多数可以直接去喝了。
　　二、看产地，一般来讲新世界国家（美国、澳大利亚、智力、南非、阿根廷、中国等等）的葡萄酒没什么长期存放的必要，它们大多数都是可以直接饮用的，即使存放一定的时间也没什么变化。而旧世界国家（法国、西班牙、意大利、德国）的酒有存放的必要。很多好酒一定要存放10-15年甚至更常时间才到它们的“最佳饮用时间”。过早饮用没有“成熟”的葡萄酒反而效果感觉不好。
　　三、看级别，大多数国家或者酒庄的葡萄酒产品都有自己的级别，肯定是级别越高的越适合存放，级别越低越没有存放的必要。级别低肯定质量一般，放久了说不定反而变质了。

赞贴

拍砖

2021/10/16 16:09:39 Last edit by yy_0324