主题:【分享】乙醛是酵母菌酒精发酵的一种副产物

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乙醛是酵母菌酒精发酵的一种副产物,酒中的乙醛大多数由乙醇氧化而来。但在葡萄酒中,乙醛的乙醛是酵母菌酒精发酵的一种副产物,酒中的乙醛大多数由乙醇氧化而来。但在葡萄酒中,乙醛的来源通常认为还与乙酸菌合成或乙醇和一些酚类化合物的一系列氧化反应有关。来源通常认为还与乙酸菌合成或乙醇和一些酚类化合物的一系列氧化反应有关。
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