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主题：【讨论】偏磷酸钠和六偏磷酸钠

浏览0 回复4 电梯直达
wtxy988
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发表于：2011/03/08 11:08:55 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
最近在产品开发中使用到六偏磷酸钠这个添加剂，想知道日本的使用标准，结果去查发现没有六偏磷酸钠，只有偏磷酸钠。在网上搜索也是对偏磷酸钠讳莫如深。现在搞不清楚这两个是完全不同的东西还是说包含与被包含的关系。还有在日本的使用标准有没有？请高人指教！
ps.现在食品生产企业不管是内销和出口都需要办QS了，六偏能不能通过审核？
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2011/3/8 11:20:39 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
偏磷酸钠和六偏磷酸钠应该是一样的东西
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wtxy988
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2011/3/9 11:56:24 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
据说还有一种东西叫三偏磷酸钠呢
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☆天道酬勤☆
eastsign
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2011/3/30 12:06:46 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 wtxy988(wtxy988) 发表:
自己解答。
偏磷酸钠、六偏磷酸钠、三偏磷酸钠是三种不同的物质，分子式分别为NaO2PO（NaPO3）xPO3Na x≥20、Na6P6O18、（NaPO3）3。
详情参考食品添加剂手册。
PS.看来我们的工具书掌握的还不够啊。。。


其实搞清楚分子式没什么用，主要是应用效果有什么区别，看看这个吧
附件：
磷酸盐在食品加工中的应用.pdf
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46347228lck
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2013/5/14 11:56:51 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
■超的磷酸钠
NaxHy （PO 3）X + Y（X，ÿ≧1）
1%PH值（1.7～1.9）       
食物：多价螯合剂，抗变色剂，
pH调节剂，抗氧化剂，稳定剂质量的
纤维：螯合剂
：金属表面处理剂，酸性洗涤

请问这个超磷酸钠是什么？分子量5000-10000，谢谢！
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