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主题：【分享】塑化剂比三聚氰胺更毒

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发表于：2011/06/10 19:32:09 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

　　2011年6月8日讯随着台湾地区塑化剂事件影响的扩大，果汁饮料等食品的安全备受市民关注。塑化剂和起云剂究竟是什么?添加在果汁或食品中有哪些作用?这些添加剂对人体有哪些危害?怎样让孩子避免接触这类东西?昨天记者专程采访了食品工业方面的两位专家。

　　塑化剂主要用于工业

　　增加塑料的柔韧和延展性，严禁添入食品

　　近期不断扩散的塑化剂风波引起不少市民的关注，随着此次事件的进展，“塑化剂”、“起云剂”这两个专业名词第一次被众多普通市民所关注。

　　宁波大学生命科学与生物工程学院食品工程系娄永江教授介绍，塑化剂产品种类多达百余种，但使用得最普遍的即是一群称为邻苯二甲酸酯类的化合物，这次台湾发现的塑化剂学名叫“邻苯二甲酸(2─乙基己基)二酯”，简称DEHP，是常用的一种塑化剂。

　　“DEHP主要用在塑料制品中，例如保鲜膜、食品包装、玩具等。作为一种塑化剂，DEHP只能在工业上使用，根本不能添加到食品中。”宁波天宫庄园果汁果酒有限公司总工程师陈祖满介绍，塑化剂添加在塑料中主要是增加塑料的柔韧和延展性，像塑料饮料瓶盖内部的密封圈上就含有塑化剂，由于瓶盖内部的密封圈会和饮料直接接触，其中的塑化剂可能迁移到饮料中，因此国家对塑料包装盖中塑化剂的迁移量也有明确的规定。

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2011/6/10 19:32:40 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

　起云剂能使饮料更浓稠

　　起云剂中添加塑化剂，主要是替代棕榈油，以降低成本

　　此次台湾地区发现的问题是用塑化剂加入起云剂中，以降低成本。

　　“起云剂是一种复合食品添加剂的商品名，其主要成分包括阿拉伯胶、乳化剂、棕榈油等，国家对这些成分的使用范围和在食品中的含量限定，都有明确的规定。”陈祖满介绍，正规配方和剂量的起云剂是一种被允许使用的食品添加剂，一般被用在果汁饮料等产品中，作用是增加饮料浊度、稳定饮料体系，属于增稠剂、乳化稳定剂的范畴。

　　“台湾有不法商贩用塑化剂DEHP添加到起云剂中，主要是替代棕榈油，因为DEHP的成本只有棕榈油的1/5。”陈祖满介绍。

　　娄永江介绍，企业在果汁或果酱中添加起云剂，可在降低果汁浓度的情况下不影响果汁的口感，这样可以节约成本，例如原本应该用6%的果汁，应用了起云剂以后可以减少果汁含量到5%或更少，可以节约不少成本，果汁或饮料的口感也不差。加入塑化剂的起云剂也是起同样的作用，且相比正规的起云剂成本更省。

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2011/6/10 19:33:20 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

　塑化剂比三聚氰胺更毒

　　对心血管系统、泌尿系统、肝脏、脾脏等都有危害

　　塑化剂对人体有哪些危害?“如果人体摄入同样剂量的塑化剂和三聚氰胺，塑化剂的毒性更大。”娄永江介绍，塑化剂产生至今有30多年时间，之前人们对其危害研究不多，随着研究深入，发现其对人体危害很大，近十几年来已经禁止添加在食品中。

　　“现在媒体报道的塑化剂的危害主要是集中在内分泌方面，其实塑化剂的危害不止这些，它对心血管系统、泌尿系统、肝脏、脾脏等都有危害。”专家介绍，塑化剂的危害主要来自于它的类雌激素作用，可能引起男性内分泌紊乱，导致精子数量减少、生殖能力下降等。相对而言儿童比成人更易受到伤害，特别是尚在母亲体内的男性婴儿通过孕妇血液摄入DEHP，产生的危害更大。有研究表明，孕妇血液中的DEHP浓度越高，产下的男婴有越高的风险发生阴茎变细、肛门与生殖器距离变短、睾丸下降不全等症状。

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2011/6/10 19:34:05 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

　多喝开水可加速塑化剂排出

　　果汁添加剂越少越好，避免让孩子啃咬玩具

　　对于消费者来说如何识别含塑化剂的饮料或食品?娄永江介绍，含塑化剂的食品或饮料不凭借专业仪器根本无法识别，由于塑化剂不是允许添加的食品添加剂，即使有不良商家添加在食品中也不会在食品标签中标注，因此普通消费者很难识别。

　　“如果家长非常担心这个，可以少让孩子喝含乳化增稠剂的饮料。”陈祖满介绍，根据规定，饮料中的添加剂都必须在包装上注明，购买饮料或果汁前仔细阅读包装上的标签，一般来说选择添加剂越少的果汁越好。

　　另外，儿童将含有DEHP的塑料玩具放入嘴中，也是一个可能产生危害的途径，家长应该避免让孩子啃咬玩具。如果孩子吃了含有塑化剂的食品怎么办?专家介绍，塑化剂会随着身体自有的代谢功能，不断排出体外，家长可以让孩子多吃富含维他命的蔬果、多喝白开水及汤汁等，都可以加速塑化剂的排出。

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