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主题：【分享】【每日一贴】苏氨酸

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happy爱米粒
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发表于：2012/02/04 19:52:58 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
【中文名称】苏氨酸；α-氨基-β-羟基丁酸；2-氨基-3-羟基丁酸；丁羟氨酸

【英文名称】threonine;α-amino-β-hydroxybutyric acid

【结构或分子式】

                           

【相对分子量或原子量】119.12

【熔点（℃）】左旋体255～257（分解）

【性状】

    无色晶体或结晶性粉末。

【溶解情况】

    易溶于水，不溶于无水乙醇、乙醚、氯仿。

【用途】

    用作营养剂和生物化学试剂。苏氨酸是必须的氨基酸，它在高等动物的体内不能合成，必须由体外供给。苏氨酸是重要的医药原料，主要用于氨基酸输液与制剂；是重要的食品添加剂，用于强化谷物、糕点、牛奶等；也是重要的饲料添加剂，用于猪等动物饲料：仔猪用量为0.85%，生长育肥猪0.68%。

【制备或来源】

    可由蛋白质（如酪蛋白）经水解、精制而得，或由丙烯酸衍生物中甲醇和乙酸汞合成。

    采用葡萄糖核淀粉为原料，利用短杆菌、棒状菌类为菌种经过发酵后在提取得。

【其他】

    消旋体熔点229～230℃。

【生产单位】

    江西省鹰潭市生物化学制品厂；武汉化工学院
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happy爱米粒
xgy2005
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2012/2/4 19:55:12 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
苏氨酸：白色斜方晶系或结晶性粉末。无臭，味微甜。253℃熔化并分解。高温下溶于水，25°C溶解度为20.5g/100ml。等电点为PH6.16。不溶于乙醇、乙醚和氯仿。
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