快速导航采购仪器提醒

食品添加剂

版主:

入住本版

专家:

仪器信息网

居民列表

仪器社区 > 食品检测 > 食品添加剂帖子详情

快速回复发表新帖最新帖

主题：【讨论】面粉中的致癌物——硼砂，你知道多少？

浏览0 回复43 电梯直达

官人|云飘飘

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

发表于：2012/09/21 09:46:39 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

喜欢吃面食的人很多，因为面食爽滑的口感，那些劲道的拉面百吃不厌，尤其北方人大多都以面食为主，所以面粉成为人们生活中必不可少的食物之一。
在享受这美食的同时你可曾想过这些口感越来越好的面粉是怎么达到这个效果的。或许你还不知道，其实面粉中为了增加口感和劲道很多商家会偷偷加进去一种添加剂——硼砂，硼砂具有致癌性，对人体危害相当之大，可我们又有多少人在面馆里面吃面的时候会注意这个呢？
今天我来讨论一下粮食制品中添加剂硼砂的检测问题
1、粮食制品中添加剂硼砂的检测方法
2、检测所用到的仪器
3、检测样品（面粉、馒头、零食等）
4、数据分享

希望大家说说对面粉中添加硼砂的看法，你知道多少

今日新闻：五得利面粉添加硼砂事件被查

1
赞贴
43
回帖
0
收藏
0
拍砖
版主
招募

为您推荐

近期热榜

热门活动

您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价

选参数看心得找厂商查方案

专属顾问快速对接

立即提交

可能感兴趣

雾非雾

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2012/9/21 10:12:03 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

为了防腐、蓬松就朝面粉里加硼砂，生产厂家也太利欲薰心了，还是全国较大的面粉生产供应商，唉！
还有一点社会公德可讲吗？

赞贴

拍砖

qq250083771

禁止发帖修改昵称

ID：qq250083771

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2012/9/21 10:51:39 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

该帖子作者被版主 yunjob加 5积分， 2经验，加分理由：参与奖励

赞贴

拍砖

qq250083771

禁止发帖修改昵称

ID：qq250083771

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2012/9/21 10:55:57 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

赞贴

拍砖

qq250083771

禁止发帖修改昵称

ID：qq250083771

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2012/9/21 10:59:17 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

3、直接湿法消解，ICP-AES测定面粉中硼元素含量，换算成硼砂（Na2B4O7.10H2O）

赞贴

拍砖

小西西

禁止发帖修改昵称

ID：xixisi

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2012/9/21 11:05:59 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

硼砂是食品中早已禁用的防腐剂。因它有一定的毒性，人食用后会引起人皮肤粘膜、脑、肝、肾损害，严重的甚至引发休克。但目前仍有些不法分子为了使产品煮不糊、韧性好、得率高，置国家食品卫生法规于不顾，一味贪图私利，在制作腐竹、豆腐皮、米粽、米粉干和面条等粮食制品中添加硼砂，严重地危害广大消费者的身体健康和生命安全。为了打击不法分子的掺杂行为，科学准确的作出检验结论。我们研究了食品中硼砂的定性鉴定或定量检验方法。

附件：

粮食制品中掺有喷砂的检测.pdf

该帖子作者被版主 jimzhu加 5积分， 2经验，加分理由：谢分享。

赞贴

拍砖