原文由 yjshjl(yjshjl) 发表:我始终以为买菜的时候经常调剂一下比较好。
多了解胡萝卜:中医认为,胡萝卜味甘、性平,无毒,入肺、脾经。具有健脾消食、润肠通便、杀虫、行气化滞、补肝明目、清热解毒等功效;能治疗食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明、小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。
美国科学家研究证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。
可见吃胡萝卜好处多多。胡萝卜可炒、可炖还可凉拌,那么哪种吃法更营养?
适量食用胡萝卜!
原文由 xiahuanihao(xiahuanihao) 发表:是的,怪不得人们称之为小人参呢。
每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。
可见吃胡萝卜好处多多。胡萝卜可炒、可炖还可凉拌,那么哪种吃法更营养?
胡萝卜营养是否好吸收,主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的,因此需要油脂帮助其吸收。如果喜欢生吃胡萝卜,比如凉拌萝卜丝时,放的油越多,胡萝卜素吸收越多,但是油太多了不利健康。如果喜欢熟吃胡萝卜,哪怕只是煮熟后,用一点点香油凉拌,也能获得很多的胡萝卜素,效果和用很多油时差不多。甚至不用油,靠摄入别的菜中的脂肪,一样能让胡萝卜素好吸收。
而在寒冷的冬天,用胡萝卜炖汤,既能充分吸收胡萝卜素,还能暖胃,是一种非常营养、健康的吃法。
推荐食谱:玉米红萝卜排骨汤.
哈哈,胡萝卜真是好东西!