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主题：【求助】加工制剂的问题

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冰饼兵
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发表于：2024/10/14 14:14:48 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我们做的酱料里面用到一个原料  配料:非离子乳化剂去离子水，聚甲甲基硅氧烷，气相二氧化硅。
适用范围:本品属安全无毒的食品添加剂，消泡速度快，仰泡能力强广泛用于火锅、豆浆、饮料等食品消泡
用法用量:直接(或用水稀释后)加入起泡液中其用量为起泡液量的万分之0.1-2。 它用的是食用调味油的企标，可以用在复合调味料里面作加工助剂吗？可以用吗，要怎么标示呢
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2024/10/15 10:34:58 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
2760里，对加工助剂也有规定的，你查一下能不能给你产品使用，不在范围的就别用。这个应该算是聚二甲基硅氧烷的乳液吧，如果当消泡剂用的话不用标示
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m3149125
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2024/10/15 11:09:27 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这种非离子乳化剂配方的原料，由于其安全无毒且作为食品添加剂使用，理论上可以在复合调味料中作为加工助剂。但是，实际应用中必须严格遵守当地食品安全法规和标准，确保其用量和使用范围符合规定。在标签标示上，应按照食品安全法要求，清晰标注所有成分，可以这样标示：配料：非离子乳化剂（含聚甲基硅氧烷、气相二氧化硅）、去离子水。用途：食品加工助剂，用于消泡。适用范围：复合调味料。用量：建议用量为复合调味料总量的0.001%至0.02%（即万分之0.1-2）
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