主题：【转帖】为食品添加剂正名

    食品添加剂的违法违规使用问题

    由添加剂引起的食品安全问题基本上是因违法违规使用添加剂而产生的问题，并主要出在食品加工环节。一是食品添加剂的超限量使用，即在食品加工过程中添加剂的使用量超出GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》规定的最大量，其中面粉增白剂、甜味剂、漂白剂和防腐剂的超限量使用最突出；二是食品添加剂的超范围使用，即超出GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》规定的某种食品中允许使用的添加剂范围；三是在食品中添加不属于食品添加剂范畴的非食用物质，如豆腐中的吊白块、小麦粉中的溴酸钾和奶粉中的三聚氰胺等会对人体造成严重危害，甚至致癌。但是，由于食品中非食用物质的检测缺乏相应标准，通常只能事后监管，这给不法之徒以可乘之机。添加剂的违法违规使用使食品添加剂蒙受了不白之冤，同时严重损害了食品添加剂行业在消费者心目中的形象。

    正确使用食品添加剂

    联合国粮农组织、世界卫生组织及世界各国都对食品添加剂制定了严格的管理规定。近年来，我国出口食品常因使用了进口国禁用的添加剂而遭遇通报甚至退货。以2008年为例，我国出口美国的食品共有759批被FDA通报，其中因添加剂问题被通报的有177批，占总数的23.3%。由于不同国家对食品中允许使用的添加剂种类和使用限量的规定各异，以色素在糖果中的应用为例，我国禁止使用偶氮玉红、赤藓红、喹啉黄3种色素，美国则允许使用赤藓红，禁止使用偶氮玉红、喹啉黄，而欧盟则允许使用偶氮玉红、喹啉黄，禁止使用赤藓红；因此许多糖果出口企业因使用了进口国禁用的色素而使出口严重受阻，2008年美国扣留了我国39批次糖果、蜜饯，其中因含有不安全色素等添加剂的占53.9%。由此可见，加工生产出口食品时，添加剂的使用必须符合进口国的要求。

    不同国家对食品添加剂的质量标准也有所不同。许多食品企业要求添加剂的质量达到美国食品化学法典（FCC）、世界卫生组织/国际粮农组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）、美国药典（USP）或欧洲药典（EP）的要求，因此国内添加剂生产商应在不断提高产品质量的同时，关注国内外相关更新标准对添加剂质量指标的要求。

    食品添加剂种类繁多，功能强大，对整个食品行业的健康发展起着举足轻重的作用。我国应加快食品添加剂标准的研究和更新步伐，为食品生产商提供更为详尽和全面的指导，促进我国食品添加剂的应用尽快与国际接轨。

三聚氰胺也属于添加剂，只是违禁添加，不属于食品添加剂范畴

应该做一下正面宣传，让大家正确认识食品添加剂！

有些添加剂不属于食品添加剂，就是违禁添加。

食品添加剂如果不适用其中一类产品，添加了也属于违禁