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主题：【求助】过氧化值提取油脂，油脂多少含量可以界定为提不出油？

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冰饼兵
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发表于：2020/04/16 11:53:34 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
过氧化值提取油脂，油脂多少含量可以界定为提不出油？望老师不吝赐教
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2020/4/16 15:22:17 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个不好界定，个人认为不满足试验条件就是提不出油。
我们实验室按照抽检细则要求的数量抽取样品，将待检样品全部浸泡，如果提取的油不满足GB 5009.227-2016的要求，说明脂肪含量很低，就不再进行过氧化值的检测。
PS：GB 5009.227-2016 《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》第一法 滴定法中要求制备的试样2g~3g，按照平行就是4g~6g的油脂。
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2020/4/16 15:25:28 Last edit by qhdzn
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