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主题：【分享】教你识别茶叶中的添加剂

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发表于：2011/04/18 10:09:28 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
铁观音是纯天然健康饮料，不附加任何添加剂，所有的香气成分和内含物质都是茶叶本身固有和制茶中形成的。
     
  添加剂一般为粉状、雾水状和气状。粉状为添加物粉碎后拌入茶叶中，如一些书中提到碧螺春绿茶添加入绿状粉剂；雾水状是把溶解中的添加水剂喷入茶叶中，如添糖水、乳水等；气状是把气体与茶叶置放在一起，让气味给茶叶吸收吸附，如香花味。
     
  辨别添加剂方法主要有：一是将茶叶用手搅拌，让手掌吸附添加的粉剂，观其色，辨其味，判定是何物。二是冲泡茶叶时，有添加剂的茶汤呈浓浊状，茶叶冲泡时同时可闻香味，可从茶汤中辨别是何种粉剂或气剂。三是浸泡叶底，检查叶底上的附着物。四是物镜检查。
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2011/4/18 10:42:53 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
茶叶也要加添加剂？？？？？？？
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symmacros
jimzhu
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2011/4/18 10:48:20 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有没有人做过茶叶里的添加剂？只知道茶饮料里添加，茶叶添加应该是不合法的。
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☆天道酬勤☆
eastsign
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2011/4/18 10:49:55 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这四个方法都不算好

茶叶最简单的判断方法就是色香味形，需要评定者有良好的感官评价基础

这个在茶叶里面叫做感官审评，专业的学习跟评判，以后就有标准可循
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凯子蒸包子
zk19831125
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2011/4/18 12:43:47 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
茶叶中不允许食品添加剂。
茶叶多用感官做评价，主观性很强，因此很难判定。
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yuduoling
yuduoling
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2011/4/18 19:54:26 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
只要是进人们肚子的东西,难道都需要加添加剂?
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