主题：【讨论】揭开塑化剂的神秘面纱

台湾30年来最严重的食品安全事件

　　“大家都认为，一向以制度健全为傲的台湾出现了"松动的螺丝"。”台湾大学食品科技研究所终身特聘教授孙璐西在接受记者采访时表示，“这打破了台湾长久以来的优越感，我们的制度、信誉和安全都备受考验。”

　　“一切起于偶然，又是必然。”孙璐西对记者介绍说，事情的起因缘于一次偶然的检测，但后期的追查发现，“这是个大范围的、长久存在的问题。”

　　今年4月，台湾卫生部门例行抽验食品时，一位检验员发现一款“净元益生菌”的检测色谱中出现了异样波纹。“但由于这些波纹不在食品检验表目录中，因此一般的检验员不会注意，超标了也不知道是何种物质。”正在调研此事的孙璐西告诉记者。

　　“而这位非常尽责的检验员通过反复实验和比对明确了超标物质的身份塑化剂。”孙璐西介绍说，塑化剂是一种有毒的化工业用塑料软化剂，属无色、无味液体，添加后可让微粒分子散布更均匀，因此能增加延展性、弹性及柔软度，常作为沙发、汽车座椅、橡胶管、化妆品 及玩具的原料。“居然在食品中发现有毒化工原料，着实让人吃惊！”

　　随后，经台湾卫生部门调查发现，塑化剂是被添加在起云剂 中的。“合法、限量 的起云剂对人体是安全的，是经台湾"卫生署"批准通过的一种乳化剂，主要用来防止运动饮料或食品沉淀，增加口感。”孙璐西说，“台湾产起云剂的主要成分应为棕榈油和软化剂，可是，不法商贩为节约成本，用塑化剂替代了棕榈油。”

　　经台湾卫生部门追查发现，“含毒”起云剂居然来自台湾最大的起云剂供货商昱伸 香料有限公司(下称“昱伸香料”)，它是台湾177家企业的原料和食品添加剂供应商。

　　至此，此事才在台湾引起轩然大波，自5月25日起，台湾各部门和媒体都开始大范围追查相关的食品和企业。

　　“有人恍然大悟，难怪台湾生育率已降为全球最低，难道是因为塑化剂吃太多的关系吗？”徐心怡告诉记者，“已经有台湾专业医疗机构公布数据称，这几年台湾妇女罹患乳腺癌的比例增长3倍多，诱因直指塑化剂。类似的消息还有很多，似乎在一夜之间，台湾所有的健康问题都找到了"元凶"。”

　　但孙璐西教授认为，这个恐怖的实验结果并没有得到台湾学术界的认可。“我是在媒体上看到这个实验的，实验具体情况并没有得到进一步证实。”同时，她表示，“塑化剂中的DEHP (邻苯二甲酸酯)成分被台湾"卫生署"明确归类为第四类毒性化学物质，比三聚氰胺毒20倍，按照现在检测出的含量，一个人每天喝一杯500毫升掺了DEHP饮料就会对健康造成危害。”更令人震惊的是，5月30日，昱伸香料负责人赖俊杰坦承，他在起云剂中添入塑化剂已将近30年，而早期所用的DOP(通用型增塑剂)比DEHP更毒，一直到5年前，才改用DEHP。

　　“我们吃了"塑化剂"30年？”孙璐西一字一顿地说，“这是台湾近30年来最严重的食品安全事件。”

大陆药品查出“塑化剂”

　　阿莫西林克拉维酸钾干混悬剂，在我国大陆销售的商品名为力百汀，是一种干糖浆，用于治疗上呼吸道及下呼吸道感染，生殖泌尿道感染，皮肤及软组织感染，骨和关节感染，以及其他敏感菌引起的感染。

　　这个产品在香港、台湾销售的商品名为安灭菌。在台湾，该产品被检测出DIDP，并已在多家医院暂停使用。6月9日，香港特区政府卫生署在葛兰素史克公司生产销售的安灭菌中查出塑化剂成分（DIDP），并于当天下令回收该产品。

　　9天之后，我国内地也在该产品中检测出DIDP。

　　当6月18日记者致电葛兰素史克（中国）投资有限公司时，该公司似乎也是刚刚得知自己的产品被叫停的消息。

　　该公司给记者发回的解释称，“我公司从国家食品药品监督管理局（SFDA）的官方网站了解到SFDA对阿莫西林克拉维酸钾干混悬液（糖浆）的召回决定，我公司将遵照执行，目前正在制定具体的回收细节”。

　　这份解释没有提及该公司人为添加DIDP的可能。

　　“我公司确认阿莫西林克拉维酸钾干混悬剂（糖浆）的生产过程中没有故意使用DIDP或者任何其它的邻苯二甲酸酯。通过检测，我公司可以确定药品的活性成分、赋形剂和调味剂，以及最终未分装的药物中不含邻苯二甲酸二异癸酯（DIDP）。目前可判断DIDP的唯一来源是瓶盖中的塑料内层，进一步的调查还在进行中。”

　　葛兰素史克（中国）投资有限公司企业传播和公共关系部马媛告诉记者，公司生产的阿莫西林克拉维酸钾干混悬剂(糖浆)样品中所检测出的DIDP是极微量的，显著低于美国和欧洲官方认定的安全限度，对人体不会构成风险。而且，“目前未收到与此相关的不良反应报告”。

　　这样的说法与该公司同样产品在香港被叫停后，该公司的公开表态一致。在香港被叫停后，该公司公开表态称，该产品依然是安全的。

　　然而，疑问并未消除，如果该产品不会对人体构成风险，依然是安全的，那么包括香港、内地在内的监管机构为何会要求该产品停止销售和使用，并要求召回已上市产品？

更多的细节尚未公开

　　记者与国家食品药品监督管理局取得联系，但被告知目前没有更多的信息公布。

　　葛兰素史克公司是否人为添加塑化剂？阿莫西林克拉维酸钾干混悬剂中DIDP的含量是多少？该产品在中国内地有多大的销量？有多少患者会是该问题产品的潜在受害者？DIDP究竟对人体有何种直接、潜在的伤害？葛兰素史克公司的其他产品中是否也存在同样的问题？

　　这些疑问在国家食品药品监督管理局与葛兰素史克公司均未得到解答。

　　在今年3月，葛兰素史克公司发布2010年度企业责任报告时，该公司首席执行官安伟杰（Andrew Witty）曾表示：“我们承诺以负责任的方式经营所有业务。这意味着我们以我们的价值观和原则为指导，在工作方式和回应利益相关人的需求和期望时保持透明。”

　　仅仅3个月，当面对产品被叫停时，该公司对信息的公开却不那么透明。

　　据了解，葛兰素史克公司生产的阿莫西林克拉维酸钾干混悬剂是进口产品，并非在我国境内生产。

　　在国家食品药品监督管理局网站上，记者查询到，该产品最早的发证日期为1999年11月20日，厂商国家为英国。也就是说，这种产品在我国内地已经有近12年的销售历史。作为常用消炎药阿莫西林的一种剂型，可以猜测，该药品的使用者不在少数。

　　一位不愿透露姓名的专家告诉记者，如果说葛兰素史克不是主动人为添加DIDP，那就说明该公司的产品存在质量隐患。药品做成干混悬剂就是为了保证稳定性，如果是因为瓶盖导致药品中出现塑化剂，这个药品的稳定性是值得怀疑的。

　　该专家表示，葛兰素史克是全球知名的药品生产企业，如果这样的企业都会出现问题，很难想象那些普通的中小企业是否会存在同样问题。

塑化剂监管是否存在漏洞？

　　有消息称，国家食品药品监督管理局正在开展对药品中塑化剂的检测排查。然而，对大多数人来说，塑化剂依然是个陌生的名词。

　　根据公开资料，塑化剂是一种增加材料柔软性或是材料液化的添加剂。塑化剂种类多达百余种，但使用得最普遍的是一群称为邻苯二甲酸酯类的化合物。邻苯二甲酸酯类化合物是一个大类，其包含若干种化合物。

　　邻苯二甲酸酯在人体和动物体内发挥着类似雌性激素的作用，可干扰内分泌，使男子精液量和精子数量减少，精子运动能力低下，精子形态异常，严重的会导致睾丸癌。也有研究发现，与邻苯二甲酸酯类物质或类似物质接触较多的人群中，肿瘤、呼吸道疾病的发病率相对较高，其中的女性易发生月经紊乱和自然流产。世界各国对邻苯二甲酸酯类化合物的使用都有明确的规定。

　　今年6月1日，卫生部发布《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(第六批)》，其中就包含了17种邻苯二甲酸酯类物质，有DEHP、DINP、DMP、DEP、DPP等等。这就意味着，在此之前，卫生部门并未对食品中邻苯二甲酸酯类物质保持足够重视。

　　我国《食品器具容器包装卫生标准》规定，DEHP溶出限量标准为1.5ppm以下，而食品中则不得添加。

　　在药品中，仅有邻苯二甲酸二甲酯(DMP)、邻苯二甲酸二乙酯(DEP)、邻苯二甲酸二丁酯(DBP)三种可以用于药品生产。在我国药典中，邻苯二甲酸二乙酯（DEP）还出现在药用辅料目录中。

　　然而，在具体的食品、药品生产中，却不断有不同的邻苯二甲酸酯类化合物出现。例如此次葛兰素史克公司产品中被查出的DIDP，例如在食品中查出的DEHP。

　　有药学专家表示，目前我国还缺少对塑化剂用于药物的安全性研究，对邻苯二甲酸酯类物质的具体使用量和检测方法、标准等，都还没有相对详尽的规定，也缺少系统的研究。

　　6月5日，卫生部在其网站上就台湾地区塑化剂污染食品事件消费者关心的问题一一作答。卫生部指出，DEHP等邻苯二甲酸酯类物质对健康的影响取决于其摄入量，偶然食用少量的受DEHP或DINP（一种主要的增塑剂）污染的问题食品不会对健康造成危害。

　　但对于具体食用多少才会对健康造成危害，还没有一个明确的说法。一个典型的例证是，在我国的食品、药品包装上，都几乎看不到邻苯二甲酸酯类物质的含量。

　　塑化剂的问题，再一次暴露了国内食品安全检测上的“硬伤”。一颗“隐形的炸弹”在我们的雷达上面不可见，只有爆炸的那一刻我们才会惊醒……

三亚行动

　　3瓶“含塑”绿茶粉被“揪出”并查封

　　接到国家局的通知后，三亚市食品药品监督局迅速行动，向三亚餐饮单位下发通知，要求企业立即对购进、使用及贮存的相关产品进行清查。12日起，三亚食品药品监督局整合大部分执法力量，以片区为单位，对三亚所有餐饮企业展开地毯式清查。

　　20日，记者从该局了解到，在此次检查过程中，食品药品稽查队从三亚的餐饮服务单位中查获3瓶被曝光的广东省江门市高迪食品有限公司生产的绿茶粉。对这3瓶问题产品，稽查队已封存。

　　部门提醒

四招教你远离塑化剂
塑化剂事件超过了人么所能掌控的范围，除了不再食用那些上了塑化剂黑名单的食品外，还得在日常生活中注意一些生活习惯，尽量减少塑化剂的摄入。

    第一，在选用食品容器时，应当避免使用塑料材质，改用高质量的不锈钢、玻璃和陶瓷容器为主。

    第二，保存食品用的保鲜膜宜选择不添加塑化剂的ＰＥ材质，并避免将保鲜膜和食品一起高温加热，而且最好少用保鲜膜、塑料袋和耐油纸等包装和盛放食物。

    第三，尽量避免用塑料容器或塑料袋放热水、热汤、茶和咖啡等。

    第四，尽量少用塑料容器放食品在微波炉中加热，因为微波炉加热时温度相当高，油脂性食品更会加速塑料的溶出。

面对污染产品超500项、毒性超三聚氰胺20倍的台湾塑化剂，我们到底该如何应对？随着相关部门的调查进展，有毒塑化剂的波及面之大，令人震惊：方便面、胃药、儿童感冒药水、维生素片等产品含有“塑化剂”，大陆港澳均查获台湾塑化剂产品。香港浸大生物系去年曾对几百名香港市民进行血液样本化验，99%的样本验出含有“塑化剂”，对此有专家建议，对大陆消费者实行血液检查等等。但我觉得，最关键的一步还没有迈出，那就是还原塑化剂的本来面目，告诉公众它的真实危害，和全面公布存在哪些产品里。如果能，这就是此次食品安全事件最好的收获，最大的进步。

对于食品安全事件，到底该如何来消解公众的积虑？长期以来，我们一直强调三个词——“及时”、“公开”、“准确”。公开的越及时，公开的面越大，越准确，对公众的伤害就会越小，也越有利于社会的稳定。但实际操作总不能令人乐观，一些部门总认为公开了会引发社会恐慌，总会以牺牲公众的身体健康为代价来保护个别企业的蝇头小利。中国社科院发布的《2010年中国政府透明度年度报告》显示，全国43个较大城市食品生产企业的信用信息公开程度还不到四分之一。由此带来的影响是，公众从对一种或几种产品的恐惧急速扩大到对所有产品的质疑：现在还能吃什么？不但保护不了一个企业，还影响了整个社会的诚信度，这个代价谁来承担？而这次事件，台湾“统一”、“白兰氏”知名品牌都能曝光，它能促发我们的巨大进步吗？

因为习惯性的无约束的“自我保护”意识，一旦发生食品安全事故，为了保护的解释声音有信度，连带就会产生另外一种现象——专家辟谣。“还没发现××对身体有伤害的案例”、“少量食用对身体无害”等等，这些共性的不带有研究成分的苍白的辟谣结论，又让人对“砖家”多了几分反感。这次事件也是一样，所谓的专家又开始说了：“塑化剂它也是一种增塑剂，它不仅仅在食品当中存在，其实在空气和水中也普遍存在，我们人体当中也都或多或少存在塑化剂的成分，塑化剂可代谢……”再看看台湾的专家：塑化剂就是一名检验员在抽验益生菌是否违法掺杂减肥西药时，意外发现揭露的“冰山一角”。台湾大学食品研究所教授孙璐西说：“这是我30年来看过的最严重食品掺毒事件。”台湾清华大学分子医院研究所教授李宽容表示，“我敢保证民众目前看到的、听到的，只是冰山之一角，说不定只是冰山之十分之一角。大家还是回家乖乖吃妈妈煮的东西吧。”为什么同样是专家，差距就这么大呢？既然是专家，他就带着学术的帽子，不应该受其他外部环境影响，更不应该将屁股坐在利益的板凳上，避重就轻，歪曲事实，甚至胡乱解释。这不是自取其辱吗？我看，专家还是对自己的学术负责为好

请问药品中的DEHP有什么限量标准吗？

现在已经成了最流行的词了