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主题：【分享】【每日一贴】丙酸钙

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happy爱米粒
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发表于：2012/02/12 18:23:33 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
【中文名称】丙酸钙

【英文名称】calcium propionate

【结构或分子式】

                                               

【相对分子量或原子量】201.34

【毒性LD50(mg/kg)】

    大鼠经口5600。

【性状】

    白色轻质鳞片状结晶颗粒或粉末，无臭，无味或略带异味。

【溶解情况】

    易溶于水，微溶于乙醇和甲醇，几乎不溶于丙酮和苯。

【用途】

    对霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的抗菌作用。可用作食品及饲料的防霉剂，用于面包及糕点的保存剂。作为饲料添加剂可有效地抑制饲料发霉、延长饲料保存期，若与其他无机盐配合还可提高牲畜的食欲，提高奶牛的产奶量。

【制备或来源】

    由丙酸及碳酸钙或氢氧化钙反应而制得。

【其他】

    在饲料中的添加量为饲料的0.3%，在面包、醋、酱油、豆制品中，最大用量为2.5可/公斤。

【生产单位】

    河北石家庄地区精细化工厂；浙江杭州群力化工厂；北京化工厂；广州化学试剂三厂；
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2012/2/12 18:24:09 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
丙酸钙是世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂。丙酸钙与其它脂肪一样可以通过代谢被人畜吸收,并供给人畜必需的钙,这一优点是其它防霉剂所无法相比的,被认为GRAS。
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2012/2/12 22:23:57 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请解释什么是GRAS？
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fslin
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2012/2/13 11:14:36 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个好呀，防菌兼补钙。
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2012/2/13 12:42:17 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
请解释什么是GRAS？


安全可靠
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happy爱米粒
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2012/2/13 12:42:47 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 fslin(fslin) 发表:
这个好呀，防菌兼补钙。


是的，而且安全
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2012/2/13 13:28:28 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 木有才(xgy2005) 发表:
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
请解释什么是GRAS？


安全可靠


GRAS = Generally Recognized As Safe 一般认为安全
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