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主题：【讨论】辣椒也能致癌？赶紧来测测吧

浏览0 回复36 电梯直达

官人|云飘飘

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发表于：2012/09/24 14:08:55 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

你是否遇到过红得不自然辣椒面？
正常的辣椒面干燥、松散，粉末为油性，其红色是一种植物性的色素，颜色自然，呈红色或红黄色，存放久了，颜色会慢慢黯淡下来。而经过染色的辣椒面，颜色非常鲜艳，红得不自然，即使曝晒仍会很鲜红，但辛辣味却不强烈。
而这些染色剂就是我们常说的罗丹明B，“罗丹明B”是苏丹红的近亲，毒性堪比苏丹红。罗丹明B是一种红色的人工合成染料，又称玫瑰红B，或碱性玫瑰精，罗丹明B一般用作实验室中细胞荧光染色剂，或者用在有色玻璃、特色烟花爆竹等行业，是工业染料，而非食用物质，不允许做食品染色。

大家都来曝曝光
你是否见过红的不自然的辣椒面
检测方法：
检测仪器：
检测结果：
大家都来检测一下身边的辣椒面，看看里面是不是也还有添加剂“罗丹明B”。

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2012/9/24 14:12:48 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

我吃的康XX的方便面就红得非常不自然。

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蓝人

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2012/9/24 14:15:19 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

飘飘最近是不是去培训了啊

最近再抓食品行业啊

这个还是少爆料点吧

让我这些人以后吃什么啊

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ldgfive

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2012/9/24 14:31:53 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

只是为了看着好看，就加这个，太过分了

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玲儿响叮当

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2012/9/24 14:37:13 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

除了辣椒面，有的着色很深的辣椒酱里也添加了好多色素哦

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蓝人

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2012/9/24 14:37:45 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 ldgfive(ldgfive) 发表:
只是为了看着好看，就加这个，太过分了

现在人买东西都是看表象啊

好看才好卖

有几个人真正的懂呢

只能通过外表去判断

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秋醉虞阳

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2012/9/24 14:43:45 6楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

SN/T 2430-2010 进出口食品中罗丹明B的检测方法
附中英文版本

附件：

SNT2430-2010.rar

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秋醉虞阳

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2012/9/24 14:50:47 7楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

现场快速检测
1 辣椒粉取辣椒粉一小勺（约5g）放入小烧杯中，加入约40ml含20%丙酮的正己烷，摇动或搅拌2分钟，静置，待样品杯上方澄清后，慢慢倒入小柱中，下端接一废液杯，视颜色深浅倒入2-5ml，注意不要倒入太多，保证小柱的中下部仍为白色，此时，含罗丹明B的样品在柱上部会出现鲜亮的粉红色的荧光条带，条带边缘清晰，粉红色随含量的增加而加深和加宽，不含罗丹明B的样品提取液不会出现粉红色条带，只会出现黄红色的界面不清晰的宽带，然后用含20%丙酮的正己烷20ml慢慢倒入小柱，粉红色的条带不下移，但更清晰，其余的黄红色带下移，可大部分被洗脱出，即可判断为含罗丹明B的可疑样品。
2 辣椒油取辣椒油一小勺（约2g）放入小烧杯中，加入约10ml正己烷，混匀。按1项操作。
3 判定初步判断为含罗丹明B的可疑样品需送实验室中进行液相色谱确证检验

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2012/9/24 15:06:16 Last edit by wangjianhua1102

桌子下面少个八

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2012/9/24 14:54:02 8楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

作为消费者，买东西也确实只能看外表了。很无奈。
有两堆辣椒，一堆好看，一堆不好看，肯定要买好看的，因为两者都有加了非法添加剂的可能。

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happy美丽

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2012/9/24 14:57:53 9楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

还好我是灰常不喜欢吃太辣的东西~
记得刚来内蒙的时候，也有人送了一推辣椒面，最后没办法处理扔掉了~~

附件：

高效液相法测定调味品中罗丹明B的含量 .rar

超高效液相色谱荧光法检测调味品中罗丹明B残留量 .rar

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三人行

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2012/9/24 15:03:17 10楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

中文别名：罗丹明610;玫瑰红B;蕊香红B;玫瑰精B;若丹明B;蓝光碱性蕊香红英文别名：Basic Violet 10;Brilliant Pink B;Rhodamine O;Tetraethylrhodamine CAS号：81-88-9 分子式：C28H31ClN2O3 分子量：479.01 等级：AR MDL号：MFCD00011931 Beilstein号：4091619 EC号：201-383-9 绿色结晶或红紫色粉末，易溶于水、乙醇,微溶于丙酮、氯仿、盐酸和氢氧化钠溶液；水溶液为蓝红色，稀释后有强烈荧光，醇溶液为红色荧光；最大吸收波长552nm，最大荧光波长610nm，激光峰值波长610nm，调谐范围 578～610nm。

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