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主题：【讨论】皮蛋有铅的原因在哪，您知道吗？

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望舒
v2764104
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2014/4/15 16:46:55 32楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
皮蛋还是不要老吃，自己克制一下 。偶尔一吃也没有想象中的那么可怕。
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依风1986
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2014/4/15 21:41:07 33楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 望舒(v2764104) 发表:
皮蛋还是不要老吃，自己克制一下 。偶尔一吃也没有想象中的那么可怕。


是的，只是不是来历不同的就可以
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依风1986
xurunjiao5339
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2014/4/15 21:48:30 34楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 lingmuzhenqi(lingmuzhenqi) 发表:
铅，硫酸铜之类的在皮蛋工艺起到什么作用呢


当然是促进皮蛋凝固啊！
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上党之巅
wodedipan
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2014/4/16 11:39:30 35楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
腌制过程中使用的材料引入的吧。
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依风1986
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2014/4/16 12:34:16 36楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 上党之巅(wodedipan) 发表:
腌制过程中使用的材料引入的吧。


各种情况都有可能性啊！
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八月秋风
v2873284
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2014/4/26 22:24:52 37楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
实测市场上松花蛋铅的含量都还比较放心，有时候咸蛋都比松花蛋高（没超标所以没太注意是盐干扰还是盐中含的，不过BG还行）
至于铜嘛，好几个样品的含量都挺高的，不过这玩意基本无害
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依风1986
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2014/4/26 23:14:57 38楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 八月秋风(v2873284) 发表:
实测市场上松花蛋铅的含量都还比较放心，有时候咸蛋都比松花蛋高（没超标所以没太注意是盐干扰还是盐中含的，不过BG还行）
至于铜嘛，好几个样品的含量都挺高的，不过这玩意基本无害

铜含量高也不能忽视啊！
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