实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8042523今日发帖：357 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
食品添加剂
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【资料】欧盟将对食品添加剂磷酸盐风险重新评估

浏览0 回复4 电梯直达
花开见我
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2014/06/16 11:55:12 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
    近日，据欧洲食品安全局（EFSA）消息，应欧盟委员会的要求，欧洲食品安全局对一篇关于食品添加剂磷酸盐健康风险的科技论文发布了评估结果。该论文指出，大量摄取磷酸盐可增加心血管疾病的发病风险。

    EFSA对该科技论文进行评估后得出结论认为，血清中磷含量和不良反应之间不能建立因果关系。另外论文并未明确显示，心血管疾病风险的增加与磷的膳食摄入量、磷酸盐添加剂的形式及血清中磷含量有关。EFSA将在2018年12月31日前重新评估磷酸盐作为食品添加剂的健康风险。

    磷酸盐是目前世界各国应用最广泛的食品添加剂，对食品品质的改良起着重要的作用，如对肉制品的保水性、凝胶强度、成品率有作用。在粮油制品中对面条有改良作用，可以制作新型膨松剂。应用在海产品加工中，可以有效地解决海产品鲜味及营养成分流失的问题，防止和降低氧化作用；减少肉体变色、变味，使其肌肉组织有更佳的保水力，呈味更好，并在解冻时提高其持水性。
该帖子作者被版主 symmacros加 5积分， 2经验，加分理由：谢分享。
为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
相关阅读
花开见我
cai008
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2014/6/16 11:56:11 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
磷酸盐用得很广啊。如果重新评估后，发现有潜在风险，那影响不小。
该帖子作者被版主 jimzhu加 2积分， 2经验，加分理由：回帖。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
symmacros
jimzhu
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2014/6/16 22:04:57 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
磷酸盐也是自然界普遍存在的物质，食品中添加也广泛，等待重新评价结果吧。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
七月破晓
v2862045
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2014/6/20 21:48:21 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
哎。。
想想研究，遇到的问题是一样的，国内潜心学术的人不少，但总是拿到别人的研究结果然后再翻译过来使用。。。
中西方人体质也有不同，我们也应该好好研究研究的。。
如果能在法律和科学上多给予食品安全一点重视，结果不至于这样。。。
该帖子作者被版主 jimzhu加 2积分， 2经验，加分理由：参与。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
symmacros
jimzhu
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2014/6/20 22:31:13 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 七月破晓(v2862045) 发表:
哎。。
想想研究，遇到的问题是一样的，国内潜心学术的人不少，但总是拿到别人的研究结果然后再翻译过来使用。。。
中西方人体质也有不同，我们也应该好好研究研究的。。
如果能在法律和科学上多给予食品安全一点重视，结果不至于这样。。。


中西方人体质也有不同这个也是研究和应用要注意的问题。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
手机版： 欧盟将对食品添加剂磷酸盐风险重新评估
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁