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主题：【讨论】方舟子 谈“三聚氰胺是怎么加到牛奶中的”

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编辑-jny
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发表于：2012/07/27 13:19:16 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
多数国人喝奶时为了补钙，殊不知国内鲜牛奶包装上的标注，一般没有列出钙的含量，标明的营养成分含量只有两种：脂肪和蛋白质。
蛋白质才是牛奶中的主要营养成分，鲜牛奶包装上都会注着蛋白质含量为100毫升≥2.9克,以表明符合鲜牛奶的国家标准（100毫升≥2.95克）。 生鲜牛奶的蛋白质含量一般在3%以上，所以一般都能达到国家标准，除非往原奶中兑水。要提防有人拿水卖出奶的价钱，就有必要在收购生鲜牛奶时检测蛋白质的含量。
为了达到蛋白质的检测标准并且同时获得巨额利润，在奶粉制造过程中加入三聚氰胺，不受三聚氰胺本身溶解度的限制，想加多少都可以………
“蛋白精”骗局在国内出现已有一些年头，“三鹿奶粉”事件不过是把这一“行业秘密”摆在了公众面前。只有改进国家标准，堵住漏洞，才能挽回人们对国产乳业的信心。
http://view.news.qq.com/a/20080918/000011.htm
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2012/7/27 16:48:25 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
国人还是沉浸在喝牛奶补钙的理论里。
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gdzlxy
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2012/7/27 17:17:27 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
那个应该是按照日常的方法吧
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symmacros
jimzhu
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2012/7/27 22:48:57 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
谢楼主分享，但三聚氰胺不是食品添加剂，而是属于非法化工添加物。
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jimzhu
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2012/7/27 22:52:11 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 gdzlxy(gdzlxy) 发表:
那个应该是按照日常的方法吧


原来检测方法是普通的凯氏定氮法，有缺陷。
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2012/7/27 22:53:25 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 skywei0402(skywei0402) 发表:
国人还是沉浸在喝牛奶补钙的理论里。


请问牛奶里钙的含量有多少？
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编辑-jny
nongda1
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2012/7/28 21:12:41 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
原文由 skywei0402(skywei0402) 发表:
国人还是沉浸在喝牛奶补钙的理论里。


请问牛奶里钙的含量有多少？




                           

附件：
牛奶中钙含量测定.doc
该帖子作者被版主 jimzhu加 4积分， 2经验，加分理由：谢提供。
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symmacros
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2012/7/28 21:48:12 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 nongda1(nongda1) 发表:
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
原文由 skywei0402(skywei0402) 发表:
国人还是沉浸在喝牛奶补钙的理论里。


请问牛奶里钙的含量有多少？




                           



多谢提供。从分析结果看，高钙奶是改含量比纯牛奶高一些，但不是很多。
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去年冬天
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2012/7/29 13:05:19 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 skywei0402(skywei0402) 发表:
国人还是沉浸在喝牛奶补钙的理论里。


那不如吃钙片
一般还是看蛋白质量吧
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编辑-jny
nongda1
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2012/7/30 15:16:00 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 去年冬天(7336167) 发表:
原文由 skywei0402(skywei0402) 发表:
国人还是沉浸在喝牛奶补钙的理论里。


那不如吃钙片
一般还是看蛋白质量吧


现在那。。。。钙片，能安全。。吧？！
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雾里看花168
mozhijun
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2012/8/5 11:49:23 12楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 nongda1(nongda1) 发表:
原文由 去年冬天(7336167) 发表:
原文由 skywei0402(skywei0402) 发表:
国人还是沉浸在喝牛奶补钙的理论里。


那不如吃钙片
一般还是看蛋白质量吧


现在那。。。。钙片，能安全。。吧？！


那补钙使用固态的还是液态的钙制品效果好呢？如果不用这些钙制品又用什么补钙效果好呢？
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