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食品重金属及有害元素检测
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主题：【讨论】食品检测覆盖343项全国前列，重金属超标严重

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会飞的猪猪
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发表于：2013/07/08 20:43:23 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
据了解，疾控中心目前检测的涉及食品的项目共有三大类343个项目，占检测能力总数四成以上，主要包括食品、食品添加剂及食品相关产品，如盛装食品的餐具等。从检测项目看，有106项理化指标，如水分、灰分、酸价过氧化值等；有11项营养成分，如铁、锌、硒、钙等；有9项重金属，如铅、砷、汞、镉等；还有15项食品添加剂，如山梨酸、苯甲酸、糖精钠等；此外，还有57项农药残留，23项食品中微生物指标，如大肠菌群、食品中致病菌金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等。

但是问题还是相当滴严重，你怎么看？？
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会飞的猪猪
dyn1985
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2013/7/8 20:44:14 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
从检测情况看，主要集中有三大类问题。一类是食品污染物监测方面，超标相对多的项目是金属元素。疾控专家表示，重金属中的镉逐年下降趋势明显，但铅铝等污染问题依然存在，尤其是铝在海蜇、油炸食品中，污染最为严重。另一类突出问题是食品添加剂滥用情况，问题多集中于膨松剂硫酸铝钾、甜味剂甜蜜素和糖精钠，防腐剂苯甲酸钠，漂白剂二氧化硫等这些常见种类。偶有发现违禁药物、农药残留超标。
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2013/7/8 20:44:40 Last edit by dyn1985
会飞的猪猪
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2013/7/8 20:44:58 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食源性致病菌检出率也较高，主要检出菌株有副溶血性弧菌、蜡样芽胞杆菌、阪崎肠杆菌、单增李斯特菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌。从症状看，食源性疾病以腹泻为主，可疑饮食以家庭和街头摊点为主，分别占到50%和20%左右。专家分析说，食品加工不当未烧熟煮透，是潜在的引起食物中毒的原因。

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小石了了
liushigang
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2013/7/8 21:32:22 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这是哪个地方的啊？
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zhushan
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2013/7/9 8:10:09 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
Be和Tl也是5749的检验项目哦
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会飞的猪猪
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2013/7/9 20:27:24 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 小石了了(liushigang) 发表:
这是哪个地方的啊？


哈哈，江苏滴
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会飞的猪猪
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2013/7/9 20:27:53 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 zhushan(zhushan) 发表:
Be和Tl也是5749的检验项目哦


不知道是不是检测这么多滴项目捏
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zhushan
zhushan
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2013/7/9 22:05:46 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 会飞的猪猪(dyn1985) 发表:
原文由 zhushan(zhushan) 发表:
Be和Tl也是5749的检验项目哦


不知道是不是检测这么多滴项目捏


全项106全检的话是要的，一般只检常见有害重金属砷铅镉铬汞等
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会飞的猪猪
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2013/7/13 12:17:22 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 zhushan(zhushan) 发表:
原文由 会飞的猪猪(dyn1985) 发表:
原文由 zhushan(zhushan) 发表:
Be和Tl也是5749的检验项目哦


不知道是不是检测这么多滴项目捏


全项106全检的话是要的，一般只检常见有害重金属砷铅镉铬汞等


就这些最有毒有害啊，都超标
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zhushan
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2013/7/13 17:42:42 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 会飞的猪猪(dyn1985) 发表:
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原文由 zhushan(zhushan) 发表:
Be和Tl也是5749的检验项目哦


不知道是不是检测这么多滴项目捏


全项106全检的话是要的，一般只检常见有害重金属砷铅镉铬汞等


就这些最有毒有害啊，都超标


有些元素地壳含量低，或者不太容易污染，所以常规是不捡的，只有检全项的时候才做，节省时间和金钱
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会飞的猪猪
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2013/7/15 21:08:53 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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Be和Tl也是5749的检验项目哦


不知道是不是检测这么多滴项目捏


全项106全检的话是要的，一般只检常见有害重金属砷铅镉铬汞等


就这些最有毒有害啊，都超标


有些元素地壳含量低，或者不太容易污染，所以常规是不捡的，只有检全项的时候才做，节省时间和金钱
原来如此哈，槽还以为都要检测捏
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