食品重金属及有害元素检测

主题:【分享】锗元素,你知多少?

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huangza
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今天在整理食品国家标准时,发现其中有食品中锗的测定GB/T5009.151-2003,所以就网上查阅了一下锗元素的相关信息,与大家一起分享!

在标准的引言部分上,有这样的说明:微量元素锗具有抗癌、抗衰老及改善人体免疫等生理功能,尤其是有机锗制品在医院、保健领域正在不断开发应用,但无机锗毒性较高。为了加强对锗制品的卫生监督管理,必须建立国家标准方法,提供监测手段。

下面是关于锗的简单介绍:

锗、锡和铅在元素周期表中是同属一族,后两者早被古代人们发现并利用,而锗长时期以来没有被工业规模的开采。这并不是由于锗在地壳中的含量少,而是因为它是地壳中最分散的元素之一,含锗的矿石是很少的。

锗在元素周期表上的位置正好夹在金属与非金属之间,因此具有许多类似于非金属的性质,这在化学上称为“半金属”。
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huangza
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有机锗132和螺锗等具有明显的抗肿瘤活性,且毒性低,尤其是没有骨髓毒性这一优点,在防治肿瘤和辅助放化疗等方面很有潜力,已经进入临床试用阶段。
huangza
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标准使用的方法有三种:氢化物原子荧光光谱法,原子吸收分光光度法,苯基荧光酮分光光度法。

第一法是原子荧光光谱法,本方法适用于各类食品中锗的测定及保健饮品中锗-132和无机锗的分别测定。

这个锗-132和无机锗的测定,大家是怎样理解的呢?
守一
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原文由 守一(andrew-zhang) 发表:
Ge元素可以用于内标物
在ICP分析上用的到
马踏飞燕
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huangza
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在豆丁网上看到一篇关于《食品安全国家标准 食品中锗的测定》的编制说明,谁有账号帮忙下载一下。
sonne86400
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用icp可以测的 干扰大就用真空紫外区164nm的谱线测
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huangza
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原文由 sonne86400(sonne86400) 发表:
用icp可以测的 干扰大就用真空紫外区164nm的谱线测
ICP测试,用起来很方便,锗测定稳定吗?
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ufoag
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huangza
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原文由 ufoag(ufoag) 发表:
锗元素不常见呢,可能会爆出问题吗?


食品中有锗的检测方法,但是没有见到相关的限量。
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