1、我国食用植物油的标准体系我国现行有效的食用植物油标准含卫生标准、产品标准及检测方法,标准众多,其中一些标准还涉及地理标志产品或绿色食品。产品标准主要是依据产品种类进行分类制定,如花生油、大豆油、菜籽油、玉米油、调和油等等(表1)。
表1 常用食用植物油产品及相关标准
我国已将食用植物油与食用油脂制品、食用动物油脂一并纳入
QS食品生产许可准入管理,属食用油、油脂及其制品单元(表2)。本篇重点介绍食用植物油,另两个品种将在今后的专题中再做介绍。
表2 食用油、油脂及其制品QS分类表
2、国外食用植物油的标准体系目前国外制定食用植物油的国际组织主要有国际标准化组织(ISO)、国际食品法典委员会(CAC)以及国际谷物科学与技术协会(ICC)。另外,美国以及欧洲部分国家也有制定。