实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8042132今日发帖：421 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
食品添加剂
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【讨论】现榨饮料超2小时禁售卖，明确不得使用食品添加剂，如何监管？

浏览0 回复13 电梯直达
快乐
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2010/08/05 23:52:42 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
据新华社电 为规范现榨饮料安全管理，国家食品药品监督管理局组织起草了《餐饮服务单位现榨饮料管理办法（征求意见稿）》，近日向社会各界征求意见。征求意见稿指出，现榨饮料不得使用食品添加剂。现榨饮料应存放于加盖的容器中，加工后至食用的间隔时间不得超过2小时。

　　什么是现榨饮料？征求意见稿明确，现榨饮料是指以新鲜水果、蔬菜及谷类、豆类等杂粮为原料，在符合食品安全要求的条件下，现场制作的供消费者直接饮用的非定型包装饮品。根据原辅料及加工工艺不同，现榨饮料分为现榨果蔬汁和现榨杂粮饮品。采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料，不得声称为现榨饮料。

　　除了不得使用食品添加剂，征求意见稿规定，现榨饮料不得使用非食品原料；不得使用回收的食品做原料。与此同时，现榨饮料果蔬必须新鲜、无腐烂、无霉变、无虫蛀、无破损等。杂粮及其制品必须无霉变、无虫蛀、无腐败变质、无杂质等。

　　征求意见稿要求，餐饮服务提供者不得供应腐败变质、酸败、霉变生虫、混有异物、掺杂使假、隔顿隔夜或者感官性状异常的现榨饮料。现榨杂粮饮品应烧熟煮透后方可供应。

　　征求意见稿还对现榨饮料从业人员作出相关规定。餐饮服务提供者应当建立健全现榨饮料从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事现榨饮料工作。

　　现榨饮料操作人员在操作前应穿戴清洁的工作衣帽，洗手并进行手部消毒；操作时应佩戴一次性口罩；操作中如接触其他不洁物品后应立即洗手消毒。
为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
相关阅读
快乐
ynsfeed
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/8/5 23:54:43 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这样的方式，如何监管，检测机构的检测项目应该是哪些？如何采用哪些方法得到最佳的检测方案等？
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
无名
lotus_sum
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/8/6 7:15:13 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 快乐(ynsfeed) 发表:
这样的方式，如何监管，检测机构的检测项目应该是哪些？如何采用哪些方法得到最佳的检测方案等？


现场监管
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
快乐
ynsfeed
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/8/6 8:31:41 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 璞琇-环保兄(lotus_sum) 发表:
原文由 快乐(ynsfeed) 发表:
这样的方式，如何监管，检测机构的检测项目应该是哪些？如何采用哪些方法得到最佳的检测方案等？


现场监管


依据什么说饮料超过2小时了？应该检测什么项目？
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
无名
lotus_sum
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/8/6 9:10:38 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 快乐(ynsfeed) 发表:
原文由 璞琇-环保兄(lotus_sum) 发表:
原文由 快乐(ynsfeed) 发表:
这样的方式，如何监管，检测机构的检测项目应该是哪些？如何采用哪些方法得到最佳的检测方案等？


现场监管


依据什么说饮料超过2小时了？应该检测什么项目？


要不针对各种配方的鲜榨饮料做个稳定性的研究，看有没有什么指标会随时间而变化。或者呢，就派个人，一直跟着。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
yzyxq
yzyxq
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/8/6 21:30:17 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
无法监管。这样的管理办法只防君子，不防小人。
当然由管理办法是好事，可以在现场突击检查时作为依据。

但事实是，餐饮业还有很多明文规定不可以但是作为行业潜规则还在做到事……
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
sunmei
sunmei
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/8/8 10:45:49 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
确实很难监管,2小时谁看着.
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
symmacros
jimzhu
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/8/8 11:48:31 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
现榨饮料超2小时禁售卖,这在冬天和夏天饮料变质的时间也不一样吧。

食品添加剂还可以检测出来。监管有依据。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
去年冬天
7336167
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/8/9 9:09:11 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这种很难监管吧
街上那么多现榨饮料的都是做别的生意附带的卖而不是专门卖饮料的
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
考拉
applekaola
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/8/9 11:35:27 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
确实很难监管，试试加强抽查及惩罚力度，最好是有良好的上报反馈机制~
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
努力就好
ayy_099
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/8/9 11:38:53 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这种法规出台没有任何实际意义，首先怎样去监管，睡去监管，执行的力度有多大？
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
手机版： 【讨论】现榨饮料超2小时禁售卖，明确不得使用食品添加剂，如何监管？
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁