主题：【分享】食品添加剂的认识

常用食品添加剂及易混淆的非食品添加剂(文中红字标注的是几种典型食品非法添加剂)

原文由 cyp1985(cyp1985) 发表:
添加剂太多了，这个要认识的确不容易

原文由 houjjun(houjjun) 发表:

原文由 cyp1985(cyp1985) 发表:
添加剂太多了，这个要认识的确不容易

这只是一部分,其实还有很多

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原文由 cyp1985(cyp1985) 发表:
添加剂太多了，这个要认识的确不容易

这只是一部分,其实还有很多

你可以整理的发布啊，和我们分享也是一种快乐

原文由 houjjun(houjjun) 发表:

食品添加剂

序号	检测项目
	中文	英文
1	红2G	Red 2G
2	三聚氰胺	Melamine
3	过氧化苯甲酰	Benzoyl  peroxide
4	甲醛	Formaldehyde
5	甲醛次硫酸氢钠（吊白块）	Sodium Formaldehyde Sulfoxylate
6	糖精钠	Saccharin
7	甜蜜素	Cyclamate
8	苯甲酸	(Sodium) Benzoic (acid)
9	山梨酸	(Potassium) Sorbic (acid)
10	苏丹红I号	Sudan I
11	苏丹红II号	Sudan II
12	苏丹红III号	Sudan III
13	苏丹红IV号	Sudan IV
14	酸性橙	Acid Orange
15	偶氮红	Azophloxine
16	喹啉黄	Quinoline Yellow
17	新红	New Red
18	苋菜红	amaranth
19	胭脂红	Ponceau 4R
20	柠檬黄	Lemon Yellow
21	亮蓝	Brilliant Blue
22	日落黄	Sunset Yellow
23	诱惑红	Red Temptation
24	亚硫酸盐（二氧化硫）	sulfite
25	叔丁基对苯二酚	Tertiary-Butylhydroxyquinone (TBHQ)
26	过氧化氢	Hydrogen peroxide
27	没食子酸丙酯(PG)	PG
28	叔丁基对羟基茴香醚BHA	BHA
29	2,6-二叔丁基对甲基苯酚BHT	BHT
30	乙二胺四乙酸(EDTA)	EDTA
31	对羟基苯甲酸甲酯	Methyl 4-hydroxybenzoate
32	对羟基苯甲酸乙酯	Ethyl p-hydroxybenzoate
33	对羟基苯甲酸丙酯	Propyl 4-hydroxybenzoate
34	对羟基苯甲酸丁酯	Isobutyl p-hydroxybenzoate
35	硼酸	Boric Acid
36	乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)	Acesulfame potassium
37	丙酸钙	Calcium propionate
38	铝	Aluminum ( Al )
39	亚硝酸盐	Nitrite
40	硝酸盐	Nitrate
41	1,2-丙二醇	1,2-Propanediol
42	二氧化钛	Titanium dioxide
43	阿斯巴甜	Aspartame
44	总抗坏血酸(VC)	Total ascorbic acid
45	谷氨酸钠	Sodium glutamate
46	二溴乙烷	Dibromoethane
47	脱氢乙酸	Acid dehydrogenation
48	喹乙醇代谢物	Olaquindox metabolites
49	碱性橙Ⅱ	Basic orange Ⅱ
50	碱性嫩黄O	Auramine O
51	维生素C(维生素C含量：重金属（以铅计）、灼烧残渣、总砷)	Vitamin C
52	焦亚硫酸钠（焦亚硫酸钠含量：铁、重金属（以铅计）、总砷、澄清度）	Sodium metabisulfite
53	纳他霉素(纳他霉素含量：灼烧残渣、pH值)	Natamycin
54	谷氨酸钠(谷氨酸钠含量：干燥失重、硫酸盐、铁、透光率、食盐)	Sodium glutamate
55	柠檬酸（含量、透光率、硫酸灰分、氯化物、硫酸盐、草酸盐、钙盐、铁）	Citric acid
56	对位红	Para Red
57	总氮、呈味核苷酸二钠
58	粘度、总灰分、硫酸酯、干燥失重、pH
59	还原糖

原文由 symmacros(jimzhu) 发表:

原文由 houjjun(houjjun) 发表:

食品添加剂

序号	检测项目
	中文	英文
1	红2G	Red 2G
2	三聚氰胺	Melamine
3	过氧化苯甲酰	Benzoyl  peroxide
4	甲醛	Formaldehyde
5	甲醛次硫酸氢钠（吊白块）	Sodium Formaldehyde Sulfoxylate
6	糖精钠	Saccharin
7	甜蜜素	Cyclamate
8	苯甲酸	(Sodium) Benzoic (acid)
9	山梨酸	(Potassium) Sorbic (acid)
10	苏丹红I号	Sudan I
11	苏丹红II号	Sudan II
12	苏丹红III号	Sudan III
13	苏丹红IV号	Sudan IV
14	酸性橙	Acid Orange
15	偶氮红	Azophloxine
16	喹啉黄	Quinoline Yellow
17	新红	New Red
18	苋菜红	amaranth
19	胭脂红	Ponceau 4R
20	柠檬黄	Lemon Yellow
21	亮蓝	Brilliant Blue
22	日落黄	Sunset Yellow
23	诱惑红	Red Temptation
24	亚硫酸盐（二氧化硫）	sulfite
25	叔丁基对苯二酚	Tertiary-Butylhydroxyquinone (TBHQ)
26	过氧化氢	Hydrogen peroxide
27	没食子酸丙酯(PG)	PG
28	叔丁基对羟基茴香醚BHA	BHA
29	2,6-二叔丁基对甲基苯酚BHT	BHT
30	乙二胺四乙酸(EDTA)	EDTA
31	对羟基苯甲酸甲酯	Methyl 4-hydroxybenzoate
32	对羟基苯甲酸乙酯	Ethyl p-hydroxybenzoate
33	对羟基苯甲酸丙酯	Propyl 4-hydroxybenzoate
34	对羟基苯甲酸丁酯	Isobutyl p-hydroxybenzoate
35	硼酸	Boric Acid
36	乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)	Acesulfame potassium
37	丙酸钙	Calcium propionate
38	铝	Aluminum ( Al )
39	亚硝酸盐	Nitrite
40	硝酸盐	Nitrate
41	1,2-丙二醇	1,2-Propanediol
42	二氧化钛	Titanium dioxide
43	阿斯巴甜	Aspartame
44	总抗坏血酸(VC)	Total ascorbic acid
45	谷氨酸钠	Sodium glutamate
46	二溴乙烷	Dibromoethane
47	脱氢乙酸	Acid dehydrogenation
48	喹乙醇代谢物	Olaquindox metabolites
49	碱性橙Ⅱ	Basic orange Ⅱ
50	碱性嫩黄O	Auramine O
51	维生素C(维生素C含量：重金属（以铅计）、灼烧残渣、总砷)	Vitamin C
52	焦亚硫酸钠（焦亚硫酸钠含量：铁、重金属（以铅计）、总砷、澄清度）	Sodium metabisulfite
53	纳他霉素(纳他霉素含量：灼烧残渣、pH值)	Natamycin
54	谷氨酸钠(谷氨酸钠含量：干燥失重、硫酸盐、铁、透光率、食盐)	Sodium glutamate
55	柠檬酸（含量、透光率、硫酸灰分、氯化物、硫酸盐、草酸盐、钙盐、铁）	Citric acid
56	对位红	Para Red
57	总氮、呈味核苷酸二钠
58	粘度、总灰分、硫酸酯、干燥失重、pH
59	还原糖

这里许多不是属于食品添加剂，而是非法添加物，例如三聚氰胺，苏丹红，吊白块等。不要搞错或混淆，给食品添加剂抹黑。

原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
标题改为“常用食品添加剂及易混淆的非食品添加剂”，就对了。

原文由 houjjun(houjjun) 发表:

原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
标题改为“常用食品添加剂及易混淆的非食品添加剂”，就对了。

等我再发一个帖子说明下吧,这个里面食品添加剂毕竟占多数