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主题：【讨论】为什么有些添加剂在不同的食品中允许添加量有很大区别

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Aspzz
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发表于：2014/10/20 21:53:26 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
如题

不知道大家是否注意到，有好多食品添加剂在一种食品中限量特别低，而在另一种食品中限量就比较高

这是为什么呀？

根据什么定的呢？

难道是生产工艺？
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2014/10/21 0:00:29 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
主要是根据危害和人们的饮食习惯来定的吧，比如说平时吃得多，添加剂就应加的少，平时吃得少，就允许加多点。平时当饭吃，吃的机会很多，几乎一日三餐都要吃，甚至不允许添加。
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我是风儿
nphfm2009
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2014/10/21 6:19:18 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
应该也有根据毒理学来界定的吧
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秋刀鱼_66
v2825652
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2014/10/21 9:20:35 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
楼主是否可以举个例子？
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symmacros
jimzhu
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2014/10/21 22:57:07 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
根据每天不同食品的摄入量和该食品添加剂的毒理数据来计算。
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Aspzz
yinapple
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2014/10/21 23:08:29 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 秋刀鱼_66(v2825652) 发表:

楼主是否可以举个例子？


火腿山梨酸限量0.075

肉灌肠就是1.5

火腿和肠从食用量来说应该不至于有太大差别吧
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夏天的雪
bingwang228
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2014/10/29 22:04:13 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
和食品的食用量，食用方法，生产工艺，本身特性都有关系，例如山西醋中由于本身酸性较大就取消了防腐剂的添加
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symmacros
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2014/10/29 22:29:47 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 夏天的雪(bingwang228) 发表:
和食品的食用量，食用方法，生产工艺，本身特性都有关系，例如山西醋中由于本身酸性较大就取消了防腐剂的添加


主要是这些方面有关。
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zxmsjl
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2014/11/3 17:32:47 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有的食品本身也会产生添加剂成份，比如小麦粉中铝。
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symmacros
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2014/11/3 22:20:36 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 zxmsjl(zxmsjl) 发表:
有的食品本身也会产生添加剂成份，比如小麦粉中铝。


请问小麦中铝含量在什么级别？
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zxmsjl
zxmsjl
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2014/11/4 10:27:48 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
25mg/kg（以干基计）
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