原文由 栀子花开(qzxmsy) 发表:
GB18796-2005《蜂蜜》的真实性要求中,有采用GB/T18932.1的规定:试验结果X(蜂蜜中碳-4植物糖的百分含量)不得大于7。
但GB14963-2011《食品安全国家标准 蜂蜜》中却将真实性要求删去,只是规定蔗糖含量指标。并规定蔗糖含量采用GB/T18932.22-2003《蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量的测定方法 液相色谱示差折光检测法》检测。
问题一:删除碳同位素法是否意味着标准向商业屈服?
问题二:按道理来说,GB/T18932.22-2003《蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量的测定方法 液相色谱示差折光检测法》应该可以检出是否掺了其它糖类,为何还是有很多人质疑蜂蜜掺假?